防癌又抗衰，便宜又好吃，秋冬季一定不能錯過這類水果！
中國臨床營養網（lcyycc）
作者介紹
於康
北京協和醫院營養科，主任醫師，
教授，博士生導師
專家門診：每周三周四上午（國際部）
國家衛生計生委營養標準委員會委員；國家衛生計生委健康促進與教育委員會委員；《中華臨床營養雜誌》副總編；《中華健康管理學雜誌》副總編；中華醫學會腸外腸內營養學分會營養代謝協作組副組長等職務。
擅長：肥胖症、糖尿病，高脂血症，痛風症，腎臟疾病等腸內營養支持和營養治療、營養風險篩查及營養評定等。
防癌又抗衰，便宜又好吃，秋冬季一定不能錯過這類水果！
文章來源：吃好每天三頓飯
已授權《中國臨床營養網》轉載
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澳大利亞的一項調查發現，常吃柑橘類水果能讓口腔、咽喉、腸胃等部位的癌症發病率降低50%，日本的兩項研究成果也顯示，柑橘類水果降低患肝癌的效果相當顯著。
食物可能會導致癌症，也可能防治癌症，就看如何拿捏和掌控。
在這個探索過程中，國際上做過很多研究，把水果裡面各種不同物質提純出來做研究，得出兩個結論：
第一，把水果里的各種不同物質提純後，分別用來抗癌，其效果並不好。比如，這種水果里含有一種什麼物質，把這種物質提出來作為單體給參加試驗的人群吃，發現癌症並沒有得到顯著預防。
第二，長期大量吃新鮮水果的群體，某些癌症的發病風險降低了。而通過比較不同的水果，發現食用柑橘類水果的人群，其癌症發病率的降低是比較顯著的。具體有哪些癌症的發病率降低了呢？包括口腔癌、咽喉部的腫瘤，以及胃腸道的腫瘤，發病率都出現了下降。
澳大利亞的一項調查發現，常吃柑橘類水果能讓口腔、咽喉、腸胃等部位的癌症發病率降低50%，日本的兩項研究成果也顯示，柑橘類水果降低患肝癌的效果相當顯著。
這是什麼原因呢？因為柑橘類水果裡面含有非常豐富的β-玉米黃素，也因此柑橘類水果呈現黃色或橙色。以前我們講過，有一種重要的抗癌營養素是β-胡蘿蔔素，而β-玉米黃素比β-胡蘿蔔素的抗癌效果還要強5倍以上，可以對癌症有預防的作用。
除此之外，柑橘類水果對心腦血管疾病也有預防效果。柑橘類水果含有60多種黃酮類物質，還有十幾種乃至接近二十種的類胡蘿蔔素，這些物質構成了非常強大的抗氧化系統，所以對心腦血管疾病有一定的預防效果。
澳大利亞曾做過一個研究，如果每天吃一個非柑橘類水果，經過若干時間段以後，心腦血管的不良事件下降了4%，也就是說患病風險下降了4%。而改成每天吃一個柑橘類水果，經過同樣的時間段，心腦血管的患病風險下降了19%。
《中國臨床營養網》編輯部
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