該腌制臘八蒜了吧，不少人都做不對，趕緊泡一點，比什麼都好吃

臘八蒜顧名思義，就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。

臘八節這天泡蒜，等到了春節除夕正好泡好。春節魚肉雞鴨的肥重厚味時，吃臘八蒜有解油膩、助消化、殺菌、利口的作用。關於大蒜的營養保健功效，可謂是人盡皆知，臘八蒜同時繼承大蒜的優點，選擇時要大小均勻、蒜米色澤乳白、無異味、無色變、無霉變、無病蟲害、無雜物、無機械損傷最好。

今天就交大家快速腌制臘八蒜的教程，簡單易學，還特別好吃！

首先將大蒜剝取外皮洗一下，一定要晾乾，然後從中間切開

然後準備一個乾淨的罐頭瓶，沒有罐頭瓶找一個乾淨的塑料瓶也可以，不過塑料瓶相對來說沒有玻璃瓶乾淨衛生，將大蒜裝到罐頭瓶中裝滿！

接著準備一瓶白醋倒入鍋中加入一勺白糖燒開，將燒開的白醋和白糖水趁熱倒入盛有蒜瓣的瓶中蓋上蓋子！

把蓋上蓋子的蒜放到溫暖的地方放置二十四小時，臘八蒜就完成了！

一盤碧綠好吃的臘八蒜好吃又好看，在過年或是吃油膩的時候拿出來，即下飯又好吃！

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