冬筍炒肉片-節日餐桌上的清香小炒

趁著午休去了趟超市

本來就想買點生活必需品的

結果被超市裡濃濃的牛味兒感染

從超市裡推出了滿滿一車年貨

春聯，福貼，紅包一買這年味就來了

假期越來越近，喜慶的氣氛也越來越濃

春節的菜譜也要開始張羅了

節日餐桌大魚大肉少不了，清新小炒也必不可少

南方的冬天，冬筍是蔬菜中不可或缺的

營養豐富，滋味鮮美的冬筍可炒可燉

是冬天裡讓人耳目一新的清新滋味

這道冬筍炒肉片非常快手，從備料到出鍋30分鐘足亦

大魚大肉之後用，這抹小清新最是宜人~

新年新氣象，新衣服新廚具都能帶來好心情

九陽輕奢派不粘炒鍋實著讓我驚艷

從沒想過一把炒鍋能做到如此精緻

通體白色搪瓷，配櫸木手柄，優雅大方

鍋身的重量也恰到好處，美女單手掂鍋也毫不費力

藍寶石塗層耐磨性能大幅提升

炒菜煎魚再也不用擔心粘鍋

看著他們在鍋里滑冰的感覺好極了！

15號新品上市，點以下連接趁著 特惠價把她帶回家

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冬筍炒肉片

冬筍400克，豬裡脊肉100克，干木耳1小把，鹽1小勺，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉少許，食用油適量，香蔥2根，姜3片。

做法：

1、干木耳提前用水泡發，洗凈老根分成小朵。

2、冬筍去皮切去根部較老的部位後，切成薄片。

3、豬裡脊肉切成片。

4、切好的肉片加料酒，胡椒粉，和少許鹽拌勻腌一會兒。

5、燒一鍋開水，將冬筍片放入焯燙，水開後小火煮3分鐘。

6、煮好後撈出控干水份，去掉澀味。

7、鍋中放油燒至5成熱時將薑片肉片放入，大火煸炒。

8、炒至肉片變色後加入冬筍片和泡好的木耳翻炒。

9、加入鹽，生抽繼續翻炒入味。

10、最後出鍋前加入切好的香蔥碎拌勻即可。

TIPS：

1、冬筍切片好用開水焯燙幾分鐘可以很好的去除澀味。

2、肉片用裡脊肉或是豬梅肉都很好，口感很嫩。

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新浪美食名博，70後上班族，非專業廚子

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