年近30裸辭時尚公關赴異國學廚，語言不通，從零開始，不到10年逆襲成全球收入最高廚師之一！
這是貓野給你介紹的第83種味道：法餐不喜歡現在的生活？那改啊
全巴黎最迷你的私房菜館，
是在一家僅有18㎡大的迷你公寓里。
廚房才3㎡大，
不到1.60的妹子伸開雙手，
都能輕易碰到廚房兩邊。
每次最多招待兩個人，
平時是卧室，
將床折起來就成了餐廳。
不僅小，廚師還沒經驗。
不過是學廚三年的Rachel畢業後，
在自己家開的小餐館。
即便如此，
但它比巴黎最富盛名的的米其林三星餐廳還難定！
開業第一天的訂位信息剛剛放出，
20秒不到就被人搶先預訂！
小店的主人Rachel，
是位永遠烈焰紅唇的倫敦妹子，
個子小小，但勇氣巨大。
從倫敦中央聖馬丁學院畢業後，進入了隸屬頂級奢侈品牌LVMH集團的公司做時尚公關。
但在工作幾年後心意一轉，
在奔三的年紀，
辭去光鮮的時尚公關工作，
背著還沒有還完的學業貸款，
帶著身上僅存的600英鎊，
一句法語都不會說的她跑到了巴黎學廚。
「既然對現狀發自內心的不滿，
那就竭盡全力去打破它。」
時尚公關的工作雖然光鮮亮麗，
但Rachel一點都不喜歡，
在她的眼中，
那不過是每天都在熨襯衫罷了，
她想要做的，
是她做夢都想的事——做飯。
到了巴黎，她直接加入了藍帶國際學校，
穿好廚師服，戴上廚師帽，
從鏡子里看到自己模樣的那一刻，
她差點哭出聲來：
「這就是我真正想成為的模樣啊！」
為了這種感覺能長久留存在自己的生活里，
什麼艱難困苦都不再是問題了。
心裡有愛，有陽光的人，
才能做出美味的飯菜啊。
在巴黎生活當然不易，
她要在廚藝學校里學習烹飪，
還要到語言學校去學習法語。
一周的生活費還不到80歐元。
拮据的經濟條件，
迫使她在學業之餘，
一邊去當地家庭做幫傭，
一邊在商場里推銷香水，
偶爾還自己烘焙蛋糕去出售。
辛苦歸辛苦，但Rachel依舊很知足。
「儘管我的日子不富裕，
但我可以負擔得起去菜市場買新鮮的食材，
baguette法棍麵包和乳酪起司。
我真心熱愛巴黎，
在美食上，這裡沒有社會階層之分。」
每天早晨，
Rachel一定會畫上精緻的紅唇，
描上完美的眼線，
穿著最愛的裙子，
熱情滿滿地迎接新的一天。
三年來，
她幾乎走遍了巴黎所有的菜市場，
知道哪家店出售的乳酪品種最全，
清楚在哪裡可以買到最新鮮的牛肉，
和最齊全的配料。
時常走進各種特色的店鋪里，
和當地的大廚們討論菜譜、切磋廚藝。
晚上回到自己的小窩，
將學到的技巧一遍遍磨練，
將自己的菜譜一遍遍改良。
印象中的法餐都是精緻繁瑣且刻板，
但這姑娘偏偏不信邪，
嬌嗔：「明明法餐有趣極了。」
全然不顧「美即正義」的儀式感，
對許多餐廳不斷追求「高大上」的做法不屑一顧，
食物，就應該是輕鬆簡單，
還能帶給人溫暖的東西呀。
在她手中的法餐，
摒棄了浮誇的技法，沒有華麗的外表，
用最簡單的做法，探索食物最原本的風味。
經典法餐紅酒燉雞胸肉，
被Rachel改為「紅酒雞肉串」，
邊雞腿嘴裡邊絮絮叨叨：
「不建議用雞胸肉，
我就愛用雞腿肉，
最重要雞腿便宜」。
在探索的過程中，
還將自己做菜的過程拍成視頻，
放到網上與大家分享。
家常、輕鬆、好吃、易學的視頻，
讓網友第一次知道法餐可以如此簡單。
不小心將整顆乳酪掉進鍋里時的尖叫，
隨手撿起菜板多餘的乳酪塞進嘴裡的雀躍，
壓蒜泥時弄的廚房到處都是的模樣……
不自覺想起自己和朋友在廚房中手忙腳亂的模樣。
視頻並不精緻，但極富生活氣息的內容，
細節中傳遞出來陽光活力的模樣，
讓越來越多人喜歡上了這個古靈精怪的小廚娘。
乃至於在後來小公寓中開店時，
預訂信息放出去不到20秒，
座位就被一搶而空。
位置雖小，但該有的一樣不少。
漂亮的桌布，新鮮嬌艷的花，
講究的紅酒，花色各異的餐碟，
還有Rachel不時爽朗的大笑，
都讓這家小小的「餐廳」有了不一樣的魅力。
「她把刻板複雜的法餐用最簡單的方法做出來，
甚至還能更美味，她實在是太棒了！」
「她做的法國菜很特別，在別的地方吃不到~
而且她很大方的跟我們分享菜譜，
我感覺我也做的出來。」
沒有顯赫的家世，沒有強大的人脈，
沒有足夠的金錢，更沒有讓人驚艷的外表。
但依然要竭盡全力，挖掘可能利用的資源，
做最想做的事。
在有了一定的基礎後，
將自己做飯的視頻寄給了BBC自薦，
便有了火遍全球的《巴黎私廚》。
節目收穫超過150萬的觀眾，
同名暢銷書也跟著出版，
她一炮而紅！
成了文明全球的法餐大廚。
《巴黎私廚》一季季拍攝，
電視台要求她主持烹飪節目，
美食書籍一本接著一本……
再漸漸成為了全球收入最高的廚師之一。
她就這樣一步步，
成為了自己喜歡的模樣，
過上了自己想要的生活。
樂於打破強加於身的規矩和框架，
不在乎他人眼光，
敢於突破安穩的現狀，
推翻一切從頭開始。
清晰知道自己想成為的模樣，
想盡辦法做自己。
畢竟，不去試一試，
誰知道自己有多強大。
- END -
（圖片來自《巴黎私廚》及網路，
版權歸原作者，
如有侵權，請後台聯繫）
人生有1/12的時間在吃吃吃，
怎麼可以敷衍以待。
不如聽貓野給你講那些美食背後的故事？
順著舌頭的方向點個贊嘛～
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