美食製作 冰糖葫蘆

（圖文來源：網路 ）

食材：20顆左右，冰糖200克，水200克，竹籤5-6個

製作步驟：

1、將山楂洗凈去梗，對半切開，去種，底部黑黑的東西也最好挖去。

2、將對半切開的山楂再合起來，用竹籤串起來，數量穿多少視竹籤的長度而定

3、冰糖加水以1:1的比例熬制

4、熬糖的時候用小火，不需要用勺子攪拌，直接在鍋中熬煮即可。

5、用勺子取一點糖漿，滴在涼水中，如果能迅速結塊，嘗一下，嘎嘣脆的話就可以做糖葫蘆了，如果覺得粘牙說明還沒好。

6、將山楂串在糖漿中轉幾圈，停留一分鐘左右，鍋中糖漿的熱量會將山楂燙軟，就不那麼酸了。

7、拿出迅速輕摔在不粘板上，可以的話往下拉動一下更有感覺。也可以塗了薄薄一層油的盤子。

8、這時候火候要極小，以免糖漿熬過頭，放涼後即可吃了。

（以上內容轉載於網路）

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