炸菜角的做法圖解 四大步驟讓你輕鬆做出美食

這款菜肴是我國河南的一道特色美食，每當到了端午節，家家戶戶都會做上一些食用。下面就讓我們一起來了解下它的做法吧！

第一，準備好麵粉、韭菜、雞蛋、生薑、料酒、花椒等材料備用。取一個碗，碗里打上若干個雞蛋，攪散後下到熱油鍋中炒成小雞蛋塊。

第二，韭菜洗凈，切成小段；生薑切成薑蓉；起熱油鍋，下花椒爆香後撈起，把韭菜、雞蛋下到鍋中翻炒，並加入料酒、醬油、香油、鹽等調料調味，炒至均勻即可。

第三，麵粉置於乾淨的容器里，調入熱水將面燙成黏糊的麵糰，醒面30min。醒好的面揉成團，並分成等份大小，按壓成麵皮，並包入餡料。以此類推，將所有的麵皮和餡料都用完。

第四，起鍋，入油燒熱，待到油溫升高後，將菜角下鍋炸至金黃即可撈起瀝油。

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