「心」愛的食物，你知道幾個
心臟健康與良好的生活方式息息相關，其中最重要的一方面莫過於吃了！那麼哪些食物最受心臟的青睞？
新鮮香草
在為食物調味的時候，添加香草而不是鹽和 脂肪，是一種有益心臟健康的選擇。新鮮香草不僅能增添食 物的味道，還不含有害成分。香草和其他食物搭配更是一種吃出健康心臟的美味方法。
黑豆
溫和、味道醇厚的黑豆富含有益心臟健康的營養素。葉酸、抗氧化劑和鎂有助於降低血壓。它們的纖維有助於控制人體膽固醇和血糖水平。不妨可以在湯和沙拉中加入黑豆，從而增添營養。
紅酒
如果你喜歡喝酒，那麼喝一點紅酒可能是更有益心臟健康的選擇。紅酒中含有白藜蘆醇和兒茶素，這兩個抗氧化劑可以保護動脈壁。酒精還可以增加高密度脂蛋白（HDL）， 這是一種有益身體的膽固醇。當然也要注意：攝入太多的酒精會損害心臟。女性最好一天不要超過一杯酒，男性不超過兩杯酒。飲酒之前，最好先諮詢一下自己的醫生，因為酒精可能會導致服用阿司匹林和其他藥物的人出現問題。
三文魚
這是最有益於心臟健康的食物之一，它富含Ω-3脂肪酸。Ω-3脂肪酸是健康脂肪，會減少心律紊亂的風險，還能降低血壓。它們也可以降低甘油三酯和抑制炎症。美國心臟協會建議每周吃兩次三文魚或其他油性魚類。烹飪的時候，建議用香料和蔬菜在錫箔紙上烤三文魚。把煮熟的多餘的三文魚放入魚肉玉米餅和沙拉中，好味又健康。
金槍魚
金槍魚也含有Ω-3脂肪酸，價格通常比三文魚便宜。長鰭金槍魚（白色）的Ω-3脂肪酸含量是所有金槍魚中最高的。湖鯖魚、鯡魚、鮭魚、沙丁魚和鳳尾魚也含有 Ω-3脂肪酸。記住在挑選的時候，選擇在水裡而不是油中裝罐的金槍魚，這樣更有益於心臟健康。
橄欖油
橄欖油是由粉碎的橄欖製成的，富含健康脂肪， 以及豐富的有益心臟健康的抗氧化劑。它們可以保護你的血管。用橄欖油替代飽和脂肪（如黃油），有助於降低膽固醇水平。你可以在沙拉、煮熟的蔬菜或麵包中放入橄欖油。為了獲得最佳口感，請盡量在6個月內用完開封的橄欖油。
核桃
一天一小把核桃可以降低你的膽固醇含量。它也可以預防心臟動脈炎症。核桃富含Ω-3脂肪酸，這種健康的脂肪被稱為單不飽和脂肪。除此之外，核桃還富含膳食纖維。用核桃替換薯片和餅乾當成你的零食和下午茶，絕對是一種有益身心健康的選擇。
杏仁
切片杏仁可以搭配蔬菜、魚、雞肉和甜點。它們 含有植物固醇、纖維和有益心臟健康的脂肪。杏仁可以幫助人體降低「不良」的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇。一天一小把，美味又健康。
毛豆
大豆蛋白有助於降低膽固醇水平。一杯毛豆也含有8克有益心臟健康的纖維。你大概需要吃4片全麥麵包，才能獲取那麼多的纖維。注意：把毛豆煮熟，然後帶莢保溫食用。從堅固的豆莢向外撥出美味的豆子，這絕對是很棒的小零食。
豆腐
吃豆腐是獲取素食大豆蛋白一種很棒的形式，它富含有益心臟健康的礦物質、纖維和多不飽和脂肪。它能融入烹飪所使用的香料和醬汁的味道。把北豆腐切好，可以用來腌、烤或炒，也可以用油烹飪。用豆腐做湯，可以補充人體所需蛋白質，而且沒有多餘的脂肪。
紅薯
紅薯的血糖指數較低，食用後，不會導致血糖快 速上升。它們也含有纖維、維生素A和番茄紅素。吃的時候，可加入少量肉桂酸和酸橙汁，從而提高它們的天然甜味，而不是直接放入糖。
橙子
橙子酸甜多汁，並且含有對抗膽固醇的纖維果 膠。它們還含有有鉀，有助於控制血壓。中等大小的橙子大約含62卡路里和3克纖維。一項研究表明，一天喝2杯橙汁能促進人體血管健康。
唐萵苣
這種深綠色的多葉蔬菜含有豐富的鉀和鎂，這 些礦物質有助於控制血壓。唐萵苣也含有有益心臟健康的纖維、維生素A以及抗氧化劑——葉黃素和玉米黃質。用來搭配烤肉或鋪在魚下面都是不錯的選擇。
大麥
試試用大麥來代替大米燜飯。你也可以用大麥煮 湯、燉肉。大麥中的纖維有助於降低膽固醇水平，它還可以降低血糖水平。帶殼或「全穀物」大麥是最有營養的。大麥粗磨粉可以用來烤麵包，精麥仁可以用來做配菜。雖然大麥粉用起來會很方便，但很多有益心臟健康的纖維在製作過程中就會被除掉了。
燕麥
食用一碗溫熱的燕麥片會讓你數小時都充滿活 力，擊退零食的誘惑。它還會隨著時間的推移幫助穩定血糖水平——這使其也可被糖尿病患者食用。燕麥纖維可降低有害膽固醇（低密度脂蛋白LDL），有益於心臟健康。
亞麻籽
這些閃亮的、蜜色的種子富含纖維、植物化學 物質-木酚素和Ω-3脂肪酸，而這三樣都有益心臟健康。磨碎的亞麻籽是最有營養的，可將其添加到穀物、烘焙食品、酸奶或三明治上麵食用。
富含植物甾純的食物
一些人造黃油、大豆牛奶、杏仁牛奶和橙汁中含有對抗膽固醇的甾醇和甾醇添加物。這些植物提取物會阻止你的腸道吸收壞的膽固醇，它們還可以降低 10%的低密度脂蛋白水平（LDL），而不會干擾好的膽固醇。
藍莓
藍莓含有花青素，這些是有益於血管的抗氧化劑，正是這些抗氧化劑使漿果呈現深藍色。藍莓也含有纖維和很多其他的營養成分。可將新鮮的藍莓或藍莓干添加到麥片、煎餅或者酸奶中食用，美味又營養。
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