吃花生還會惹癌？快看看你適不適合吃！

花生，葯食同源，是大家非常愛吃的食物。它的營養豐富，功效甚多，有「植物肉」和「素中葷」的美譽，有「長生果」之稱，吃對花生，對健康有好處，但吃不對可能會給生命帶來危害。那麼哪些人群不可以吃花生呢?怎麼吃才是健康的呢？

痛風患者：

痛風患者均有高尿酸血症，嘌呤代謝異常，而花生屬於中高嘌呤食物，會減少患者尿酸排出，加重癥狀。所以，痛風急性發作時要盡量避免食用，在痛風緩解期可以少量進食。

但需要在炒菜中少放油，使吃油量的總和維持在較低的水平。而且盡量不要吃油炸、多鹽的花生，避免攝入較多的鹽和脂肪。

膽囊切除者：

膽囊主要用於濃縮和儲存膽汁，而膽汁的分泌主要是用來消化脂肪和膽固醇的，膽囊切除以後，就不能儲存和濃縮膽汁了。

這個時候，肝臟分泌的膽汁就直接排入腸道來參與消化功能，一下子進食太多的脂肪，消化系統就會難以承受，出現腹脹、腹瀉等現象。

一般來說，膽囊切除一年後，隨著膽管和腸道的適應，脂肪的消化會有改善。

胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

想減肥的人：

花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。

糖尿病患者：

糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。

高脂蛋白血症患者：

飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

跌打淤腫者：

花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。

警惕吃花生的兩大注意

1、 煮食利於過濾致癌物

一般的吃法有「生食，油炸，炒，煮」。從營養方面考慮，油炸首先不可取;生食也不可取，因為在花生生長過程中會感染黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。如果煮吃，基本能把黃曲霉菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易於消化，營養素的損失最小。

2、「花生的紅衣」要慎吃

「花生的紅衣」有補血、促進凝血的作用，對於血液黏稠度高的人來說，反而會增加心腦血管疾病的風險。

推薦2款花生吃法~

話梅花生

材料：生花生米、話梅8～10顆

做法：1.花生米和話梅放進鍋中，水要沒過花生兩厘米

2.水開後轉成小火煮至花生酥軟

3.將花生和湯汁一起放入密封罐，在冰箱冷藏4小時

醋漬花生

材料：花生、陳醋、香菜、蒜、蚝油、生抽、糖、鹽

做法：1.花生提前一晚浸泡，去皮備用

2.蒜和香菜切碎，拌入陳醋、耗油、生抽、糖和鹽

3.將料汁倒進花生，浸泡一會即可。

小編寄語：願每一個人都有健康的體魄，在繁雜的城市活的不那麼辛苦，喧囂的塵世也有自己的一份幸福！如果您喜歡這篇文章，就動動手指點個zan吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！