又一波暴擊，食物還能這麼玩

美食，不止美食。品味兒，咂摸人間的味兒。

怪異美食系列

本期探秘地區——貴州

別讓地域限制了我們的想像

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每個地區都有自己獨特的料理，

在外地人看來，

有些食物絕對是「黑暗料理」，

卻是本地人認為好吃到爆的美味！

今天我們就來盤點一下

貴州有名的十大「黑暗料理」。

1. 折耳根

反人類的存在？明明好吃到爆！

折耳根，也就是魚腥草，

對於大多數夥伴們來說，

簡直是反人類的存在，

甚至到了忍無可忍，令人髮指的地步。

可對於貴州人來說，

這可是不可多得的美味佳肴。

貴州人選其肥嫩根部洗凈，

用食鹽腌一下，

將干辣椒烤至焦脆，舂成碎末，

撒在折耳根段上，

加醬油、醋、白糖等調料拌勻，

獨特芬芳，越嚼越香，

那味道，你們不能懂哼哼o(￣ヘ￣o#)

2. 烤腦花

跟豆腐腦相似卻又不同

烤腦花烤腦花源自重慶，

傳到同樣嗜辣的貴州，

立刻大受追捧。

主料就是豬腦，

然後用辣椒油、花椒粉等用火烤制而成，

豬腦入口綿軟、香而不膩、油而不肥，

喜歡腦花的人吃過之後都對烤腦花念念不忘。

3. 涼拌雞血

縱享嫩滑的感受

鮮紅的血液腥味充斥著整個口腔，

絲滑的感覺讓貴州人很享受，

那嫩滑的感覺就像吃米粉一樣。

可是外地人看見，卻一片嫌棄之聲，

生血都吃，這不和吸血鬼一樣，

我只能說，大哥，你想多了！

4. 荷花酥

光聽名字就很有食慾

干炸荷花，沒吃過吧？

荷花那麼美的東西，

拖稀面入清油炸之，

想必是風雅又美味，

有機會一定要去貴州嘗嘗這道小吃！

在貴州安龍縣，不僅有荷花酥，

還有荷花炒雞蛋。

雞蛋里淡淡的留存荷花的香味。

真的好美。

5. 牛羊癟火鍋

傳說的」屎「火鍋

外地人都說他們是「牛羊屎火鍋」，

都望而卻步。

在貴州 黔東南，牛癟可是非常奇特的食品。

牛羊胃液里的植物叫」百香草「，

實際是衛生、科學、可口的菜肴。

它是在宰殺牛羊時，

將其「百香草」取出並過濾乾淨，

在烹制牛羊肉將熟時，放入適量。

烹制好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，

有健胃、祛熱和助消化的功效，

被黔東南少數民族視為待客上品。

6.酸菜

南方酸菜不同於東北酸菜

有人說酸菜到了嘴裡就想吐，

連酸菜的味道聞到都難受。

貴州人搖了搖頭，

你們不懂，我不怪你。

酸菜是由新鮮蔬菜經腌漬泡製而成，

在保留了新鮮菜大部分營養素的同時，

增加了乳酸等酸性成分，

不僅清香脆嫩爽口，

還能健脾開胃，增進食慾。

作為酸味食品，適量進食酸菜有益人體健康。

它有利於提高鈣磷在腸道內的溶解度，

使之更易被人體吸收利用。

7. 香蟲

別名「臭屁蟲」

九香蟲，其實就是臭屁蟲，

聽到就已讓外地朋友們聞風喪膽了。

在黔東南吃飯喝酒，

店家端上一盤名叫九香蟲的菜，

可千萬不要驚訝，

這可是黔東南人招待好友的最高禮遇了！

九香蟲含有九香蟲油，

一經炒熟，

即是香美可口、祛病延年的藥用美食。

味道微苦，配上黔東南的米酒，絕了！

吃起來口感是香辣味，嘎嘣脆，三塊錢一隻呢！

8. 木姜子油

奇特的味覺體驗

網友評論覺得木姜子油的味道辣得不正常，

又不是辣椒又不是姜，怪怪的。

然而喜歡的人反而覺得香的無與倫比。

木姜子油屬於貴州特產，吃火鍋，涼拌、蘸水、酸湯都必須放幾滴木姜子油。

9. 「豬小弟」

其實就是豬鞭

在貴州凱里到處都有豬小弟，

豬小弟其實就是豬鞭，

可以做得麻辣軟糯相宜，

也可以做得入口即化。

可以烤，可以炒。

烤著吃味濃，炒著吃筋道。

10.貴州霉豆腐

濃郁的家鄉滋味

跟臭豆腐一樣，

外地很多人覺得他是發霉的食物，

以為是壞的，所以不吃。

霉豆腐可謂是去外地打工的人們最愛的食物。

可以放很久，

霉豆腐配飯真真是最好吃的存在，

小編嘗試過吃黔西黃粑下霉豆腐，味道非常贊。

貴州的黑暗料理盤點到這，

你還知道那些怪怪的食物，

說出來讓大家開心一下啦~

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現如今

真誠的美食評論越來越難見到了

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