各種粥的做法，皮蛋瘦肉粥、南瓜山藥粥、八寶粥等，做給家人喝！
喝粥是中國人最主要的早點小吃之一，它的做法簡單，而且又非常好消化，因此受到大家歡迎。下面就來推薦幾款早餐粥、養胃粥、養生粥的做法。
皮蛋瘦肉粥
香濃軟滑，飽腹暖心
食材：大米、皮蛋、豬瘦肉、鹽、雞精、料酒、澱粉、香油
做法：
將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗凈，放入水中浸泡30分鐘。將泡過的大米再度洗凈，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
瘦肉浸泡出血水後，再沖洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後腌制10分鐘。
皮蛋剝皮，切成小丁。
粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。
另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
粥煮得米完全熟透，粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。
南瓜山藥粥
有健脾益胃的功效，很適合脾胃虛弱的人食用
食材：大米、小米、南瓜、山藥、枸杞、冰糖
做法：
首先將南瓜切成小塊，山藥切成小塊。
鍋中倒入小半鍋清水，水開後下入小米、大米，大火燒開，轉小火，煮20分鐘。
再放入南瓜、山藥，小火煮15分鐘。
最後下入洗凈的枸杞，放一勺冰糖，拌勻，煮一分鐘，即可出鍋。
胡蘿蔔雞絲粥
材料：
大米100克、胡蘿蔔30克、雞胸肉50克、香芹少許、水1000ml。調料：鹽、香油各1/4小勺。
做法：
1、鍋中加水煮開後，倒入洗乾淨的大米，小火煮
2、趁著煮米的功夫將雞肉洗凈，順著紋路切細絲，加入少許胡椒粉、鹽和干澱粉抓勻腌制
3、胡蘿蔔去皮擦成絲，香芹洗凈切粒
4、鍋入少許油，先放入胡蘿蔔絲翻炒幾下，然後倒入雞絲炒至發白後立即盛出
5、米粥煮至米軟粥稠時加入炒好的胡蘿蔔絲『雞絲和香芹粒再次煮開即可，最後加鹽和香油。
冰糖小米粥
材料：
小米、水、花生、去核紅棗、冰糖、干桂圓肉、枸杞
做法：
1、淘洗乾淨的小米，連同溫水，冰糖，紅棗，泡過的花生，一起煮開，並適當攪拌
2、煮開後蓋上蓋子轉小火煮20-25分鐘（中間稍微攪拌幾次）
3、20分鐘後揭開鍋蓋，加入干桂圓肉和枸杞，煮大約5分鐘即可
紅薯蓮子粥
材料：
紅薯、蓮子、紅棗、糯米、紅豆、白糖、花豆
做法：
1、紅豆泡水幾個小時，紅棗、花豆、蓮子泡水洗凈，糯米洗凈，紅薯洗凈去皮切塊
2、所有食材放入高壓鍋，加水，合上蓋子，大火煮10分鐘關火
3、待排氣完畢後即可，吃的時候調入蜂蜜或者白糖
做法
南瓜去皮切成小丁，小米洗凈，鍋中加入5倍清水，煮開即可。
養生功效
1、解毒排毒：小米南瓜粥含維生素和果膠，能吸附細菌及重金屬，如鉛、汞和放射性元素，排出毒素。
2、預防感冒：小米南瓜粥能溫補脾胃，增強人體抵抗力，其所含營養能快速被人體所吸收，及時補充能量，有效預防秋冬感冒。
3、養胃助消化：南瓜所含果膠能保護胃粘膜，促進潰瘍癒合，並且能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
薏米紅豆粥
/ 食材 /
薏米、紅豆、蓮子、糖桂花、蜂蜜
/ 步驟 /
1. 紅豆去雜質洗凈泡發三小時，蓮子泡發去芯，薏米去雜質洗凈泡發三小時；
2. 將薏米、紅豆加入適量的水大火煮沸，小火煮30分鐘，放入蓮子再煮40分鐘，放入適量糖桂花拌均勻，等粥溫熱時放入蜂蜜即可。
雞蛋菠菜粥
/ 食材 /
大米(200克)、玉米碎(50克)、雞蛋(1個)、菠菜(1棵)
蔥花(適量)、料酒(少許)、鹽(少許)
植物油(少許)、雞精(少許)
/ 步驟 /
1、大米中放入少許玉米碎,用冷水浸泡30分鐘，備用。
2、準備材料：雞蛋，菠菜（洗乾淨）備用。
3、在雞蛋碗中放入少許料酒，打散。
4、菠菜焯水，過冷水，蔥花，雞蛋液，備用。
5、水煮沸，下入泡好的米。
6、加蓋，小火慢熬。熬至粘稠。
7、放入少許植物油。放入菠菜碎。
8、順時針澆入蛋液，挑入鹽，雞精。
9、最後放入蔥花，關火。
紫薯紅棗粥
食材：紫薯100g、剩米飯100g、紅棗適量
做法：
1)準備一碗剩米飯和一根紫薯。
2)紫薯去皮後切大塊。3)把剩米飯倒入電壓力鍋中。
4)把切塊的紫薯倒入鍋中。5)加入幾粒大紅棗入鍋中。
6)加入適量的水。7)蓋上壓力鍋接通煮粥鍵，煮熟即可。
一鍋好粥，不僅可以填飽我們的肚子
養胃，養身它都能辦到
不知道吃什麼，就給自己煮一鍋粥吧~
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