心悠小廚最新作品：黃花菜燜五花肉

心悠小廚最近有點忙，因此有一段日子沒跟大家見面了。今天給大家準備了一手不太常見的家常菜：黃花菜燜五花肉。

先上圖。

1、主要食材和輔料

食材：干黃花菜二兩，五花肉半斤-一斤，根據個人或家庭喜好。黃花菜味甜，有清熱消食的作用；五花肉溫補。

輔料：姜、蒜、蔥白、干辣椒各少許，比例根據個人或家庭喜好。

2、將洗凈的黃花菜用溫水泡開（約1個小時），五花肉綽水後切片，厚度約為0.8厘米。

3、姜、蒜頭、蔥白都不用刀切，而是用刀背拍扁。

4、調料：生抽、老抽、黃酒，最好滴上幾滴芝麻油。

5、將調料倒入燜鍋中腌制半個小時以上。

6、這一步很關鍵喲：承上啟下。將肉鋪在最底層，上面鋪上姜、蒜和辣椒，最上面才放黃花菜。因為黃花菜容易遇熱發酸，所以黃花菜要放在最上面。

7、用淡淡的鹽水半碗淋上一圈，然後蓋上鍋蓋，中小火燜上一個小時。

最後，香噴噴、好吃又好看的黃花菜燜五花肉就可以出鍋了！海外遊子們，這可是很解饞的家鄉味道哦。

再來欣賞一下我的作品吧。

預告：下期作品：醬骨架！

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