抗癌又降三高的西蘭花，不懂這個，那就都白吃了！

抗癌又降三高的西蘭花，不懂這個，那就都白吃了！

很多人都知道，西蘭花能抗癌防癌，而且對降三高有出色的功效，而且在日常生活當中很多人也都喜歡吃它，味道亦是很可口的，但是有一些飲食的禁忌你知道幾個呢？

西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌症的發病幾率。

西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損壞能力，有助於保持皮膚彈性。

喜歡吃西蘭花的你一定避開的食物

西葫蘆

和西葫蘆同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉。

牛奶

西蘭花與牛奶同食，會影響鈣的消化及吸收。

西蘭花怎麼吃才健康？

1 洗的時候不要浸泡太久，避免細胞損傷;切好之後馬上下鍋烹調。

2 如果生吃，一定要細細地咀嚼，令抗癌物質充分釋放，因為這時候細胞壁沒有變軟，抗癌物質的釋放和吸收較為困難。

3 如果烹調，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之後馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這種口感與抗癌物質的最高效狀態是一致的。

4 蒸、炒的方法傳熱效率高，而且不會讓活性成分損失於水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物質。

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