最受日本人歡迎的本國美食和中華料理，究竟誰更勝一籌？

每日正午十二點，和日美醬說一句：「生活美學」，會為您推送一條生活物語。我們相約正午，不見不散。

日式の生活美學

日本和中國都是美食之國

這都是因為兩國的「吃貨」非常多

不僅對食物的味道講求層次豐富

還要求食物「色香味」俱佳

那麼在日本人眼裡

有哪些本土食物是最受歡迎的

又有哪些中國食物是最受日本人喜歡的呢

（排名不分先後）

1、壽喜燒 鋤焼き

壽喜燒又名

「鋤燒」

據說是日本農民伯伯發明的一種在鐵制農具上烤肉的吃法

如今演變成一種以少量醬汁烹煮食材的火鍋

食材通常包含牛肉

是日本人冬天最愛吃的美食之一

壽喜燒雖然在日本廣受歡迎

但在用料與作法上卻始終極為單純

充滿日本料理特有的簡約精鍊精神

材料主要以牛肉、青蔥、蔬菜、豆腐為主

醬汁則依地域不同而有不同的配方

2、御好燒 お好み焼き

御好燒意思是字面意思

「隨你喜好」

只要你喜歡的材料都可以放到鐵板上煎成餅

算是相當受歡迎的百姓鐵板燒料理的一種

煎餅會淋上各種特製醬汁

味道鮮美，是日本關西的一種民間美食

御好燒有兩大派系

即關西風御好燒（大阪燒）

廣島風御好燒（廣島燒）

所用到的食材有很大不同

3、神戶牛肉 神戸ビーフ

神戶牛肉早已聞名於世界的美食界

肉質細膩，紋理清晰，紅白分明，肥瘦相間

是目前世界上最好的牛肉

神戶牛肉入口即溶的口感令人一試難忘

無論用來涮火鍋

還是用來燒烤都讓你回味無窮

其中鐵板燒神戶牛肉是日式鐵板燒里最有名的菜

質地柔軟，香而不膩，口感特別好

4、日式咖哩飯 カレーライス

咖喱源於印度

但日本咖喱不同

它在固定的湯底下加入肉

海鮮還有蔬菜

還有一些特殊的咖喱吃法

比如加入腌菜或者生雞蛋

5、章魚小丸子 たこ焼き

章魚小丸子，起源於日本大阪

其歷史要追溯到大正年代

創始人是日本著名美食家——遠藤留吉

1935年遠藤留吉開始使用章魚作為原材料

並在麵糊里調入味道

煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎

主要材料是章魚，麵粉，柴魚片，海苔等

因為皮酥肉嫩、物美價廉

章魚小丸子迅速風靡整個亞洲

6、天婦羅 天ぷら

天婦羅是日式料理中的油炸食品

用麵粉、雞蛋與水和成漿

將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色

吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁

鮮嫩美味，香而不膩

「是山居」的早乙女哲哉老爺子

在照顧吧台的 6-8 位客人的同時

還可以有條不紊地控制鍋中每一種不同食材的火候

7、和菓子 わがし

日式點心在日語中叫做「和菓子」

除了味覺上的享受

精緻的造型也充分體現了日本的飲食美學

不少女生到了日本都表示

看到展示櫃擺放的小點心

根本就挪不動腿

8、刺身 さしみ

生魚片製作簡單，食用可口，營養豐富

沒有經過傳統的炒、炸、蒸等烹飪方法

因此營養物質完全沒有流失

是一道極富營養的菜肴

日本的刺身料理，因為原料是生的

外形很好看

飯店一般都會在冷盤的邊上單獨划出一間玻璃房

以讓廚師在裡面現場批切裝盤製作

這也成了許多餐館的一道風景線

9、壽司 すし

壽司是日本料理的代表性食物

起源於日本的江戶時代

材料主要是用壽司醋處理過的米飯塊

配合魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料

日本人常說

「有魚的地方就有壽司」

這種食物據說來源於亞熱帶沿海及海島地區

那兒的人發現如果將煮熟的米飯放進乾淨的魚膛內

積在壇中埋入地下，便可長期保存

而且食物還會由於發酵而產生一種微酸的鮮味

這也就是壽司的原型

以簡單、自然為美味

而這其中

壽司尤其是這種美食簡約哲學的極致表現

10、拉麵 ラーメん

拉麵最早由中國傳入日本

後來日本人根據自己的口味喜好

逐漸演化成現在的日本拉麵

日式拉麵配料較少改變

一般都是以叉燒、海苔、蛋、豆芽等為基礎再做變化

不過拉麵本身並不會因為這些配料而有所變化

因為湯頭及麵條的融合才是絕佳拉麵的重頭戲

雖然日本美食眾多

但日本人對於中國菜同樣情有獨鍾

下面這 5 種美食

就是日本人最愛的中國美食

1、麻婆豆腐

在日本麻婆豆腐可以稱得上是中華料理的代名詞了

最早是在1958年

一位叫做陳健民的中國廚師傳入日本的

一份麻婆豆腐大概700-900日元

（約50-65人民幣之間）

如果是在超市買現成的麻婆豆腐醬包和豆腐

（只要把醬包和豆腐都倒入鍋，煮熟即可）

成本在400日元以內（約30元人民幣）

日本中華料理店出品的麻婆豆腐

都經過了改良，少辣偏甜

因為芡粉放得多

所以格外顯得晶瑩剔透，賣相上乘

2、小籠包

在日本要吃小籠包不是一件難事兒

在新宿、澀谷、池袋等商業區

都能夠找到吃小籠包的專門店

小籠包鮮嫩多汁的口感和鮮美的口味

都十分符合日本人的飲食習慣

位於新宿的鼎泰豐

六本木的南翔饅頭店每天都大排長龍

3、擔擔麵

作為在日本的當紅中華料理之一

擔擔麵首先出現在日本是在1980年代

當時生活在東京的中國人

將中國的四川擔擔麵改造為日式擔擔麵

使用了日本拉麵的湯底與之結合

還像日本拉麵一樣加入豬油

使味道更濃郁

4、煎餃

偏愛吃帶有餡料食物的日本人

對中國的餃子也情有獨鍾

中國人說餃子就是白白胖胖的水煮餃子

而在日本說「餃子」的話默認為煎餃

煎餃於日本人來說不是一道主食

而更像是一道副食

所以經常能看到套餐中有米飯配煎餃、拉麵配煎餃

皮薄餡大，富有嚼勁是日本煎餃的特點

5、東坡肉

在日本有一道叫做「角煮」的菜肴

其實就是中國的東坡肉

據說角煮最初是通過

明代杭州與九州的海上貿易傳到日本的美食

之後在長崎和沖繩也廣為流行

中國的飲食文化綿延

170多萬年

推出6萬多種傳統菜點

五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派

是名副其實的「烹飪王國」

而日本在自己創造發明食物的同時

也廣泛吸收了中華的飲食文化

通過改良和演變

形成了自己獨到的料理特色

在中國日本的料理也同樣很受歡迎

美食無國界

看來未來兩國的友好交流更需要廣大「吃貨」們努力啦

-End-

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