陶豆 傳統飲食之文化特點

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陶豆為古代陶制食器，形似高足盤，或有蓋，用於盛食物，

出現於新石器時代晚期，流行於新石器時代至漢代，盛於商周，距今有6000多年。

由 來 傳 說

人類掌握了火，就有了燒陶的條件。考古證明，最初的陶器是在篝火中產生的，生活在河流邊緣的人類，用泥土混合著貝殼，捏塑一些生活用品，包括一些壺、罐，還有它們崇拜的神明走獸。

宋應星在《天工開物·陶埏》開篇講道:"百里之內，必產合用土色，供人居室之用。" 陶瓷原料的選取，需"掘地驗辨土色"。這說明在中國古代制陶業很廣泛，制陶用的泥土也很充足。

工藝形狀

陶豆的足呈喇叭形、鏤空形等，這是馬家浜文化的特色。

在古代，陶缽才是個人使用的餐具，與現代飯碗器具相似。陶豆的形狀淺而小，不同於盛"飯"的缽，它只能盛放少量"副食"，很可能就是瓷盤的前身。主副食有所區別，這是稻作農耕社會派生出來的生活方式，也是東方飲食文化的傳統特點之一。

食 器

流行於新石器時代至漢代，造型多為淺盤、淺缽形，高圈足。豆陶制器的器形從陶豆開始，到青銅豆，始終保持它的基本造型，而且始終是祭祀禮器組合中重要的一員。在"禮("禮"繁體)"字的組成中，"豆"也是主角，這充分說明豆器在先民心中的分量之重了。

高而穩的陶豆，在使用中，既能突出豆器中"菜"的視覺效果，又與古人席地而坐的生活方式相一致，方便夾"菜"，古人的聰明才智在此可見一斑。

雕刻藝術

"陶豆，是新石器時期的，距今有6000年了，是古人用來放肉醬的。"南博專家說，這件文物是從邳州大墩子遺址出土的。陶豆的足上雕刻著"工"字形的花紋，兩邊各有倆小點，連在一起，像極了"越獄兔"。

"當時是母系氏族，說明手工已經挺發達了。"專家說，"兔臉"不是古人故意雕刻出來的，但在此時碰上網友們強大的想像力，就成了一種美好的時光交錯的巧合。

歷 史 文 化

陶豆是目前所能見到的最早的燈具，在戰國的墓葬中，就可以看到一種盤底中央呈*狀突起可插燈芯的細把陶質豆，它就是當時的照明器具，也是我國古代燈具的主要形式之一。

春秋戰國時，照明用的油燈燈具開始出現，豆燈就是當時照明工具，它是依照當時的食器--豆的形狀製成。當時人們是用豆脂作為燃料，將豆脂盛放在陶制的小碗里，放上一根燈芯，點燃照明。

從追溯豆燈的歷史，去理解"燈"字的產生，我們就不能不看到我們的祖先在創造光明的同時，為燈具命名的思維性與創造性。

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