一到冬天就想吃這道菜，簡單一蒸就搞定，老人孩子都愛吃

臘肉是冬天最應景的食物，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，咸鮮味濃，肥不膩口，瘦不塞牙，是南方人家冬天必不可少的一道菜。而且臘肉不僅風味獨特，還具有開胃、去寒、消食等功能呢。

切一塊臘肉下來，炒菜、燉湯都沒問題，既提鮮又美味。不過其實臘肉最簡單的吃飯就是蒸，比如這道臘肉蒸土豆片。土豆充分吸收了臘肉的鹹味和油脂，每一片土豆都有臘肉的味道，變得咸鮮十足，而且剛好中和了臘肉的油脂，好吃好看又下飯。如此快手又簡單的美味，家裡的老人孩子沒有不愛這一口的，你也趕緊做起來吧！

臘肉蒸土豆片

配料：

臘肉160克、土豆360克、生薑少許、蔥花少許。

烹飪步驟

1.備好土豆和臘肉

2.把土豆去皮後切片，臘肉用溫水洗凈後切片

3.備好生薑片和蔥花

4.先把一部分土豆墊入盤底

5.把土豆和臘肉片分別交叉加入再把薑片加入

6.冷水上蒸鍋蒸25分鐘

7.之後開蓋去掉生薑片

8.撒上蔥花即可上桌

菜譜小貼士：臘肉要先要用清水泡去一部分鹹味，味道最佳，也不能泡的太久哦，會失去鮮味的。

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