新鮮牛鞭怎麼清洗圖解 大好的滋補良藥

第一步，把在超市買來的新鮮牛鞭，用燒熱的溫水把表皮沖洗乾淨，把食用鹽均勻的抹在牛鞭的表面，然後就可以用雙手搓洗，直到把表皮的髒東西搓洗乾淨，這時就可以另外起一口鍋燒適量的熱水在旁邊備用。

第二步，把搓洗後的牛鞭用熱水沖洗乾淨，再用剪刀把牛鞭的外皮剪開撕去，去皮過後用開水再沖洗一次。另外起一口鍋，在鍋中放入適量的水，切一些蔥、姜和花椒進去，等水燒開後把牛鞭放進去。

第三步，把鍋中煮沸的牛鞭開大火燉煮一小時左右，繼續開小火煮直到把牛鞭煮爛為止。就可以用筷子把牛鞭夾起來放到菜板上面，用菜刀把牛鞭一破兩開，把牛鞭中間的尿道切除。

第四步，把去除尿道後的牛鞭根據情況切成段狀，再根據你要烹飪的類型改刀就清洗完畢了，接下來就可以下鍋烹飪了。

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