值得一看，揭秘點頭粽子

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福鼎市點頭鎮包粽子歷史悠久

每年端午節前期，當地居民有吃粽子的習慣

今天我就帶你們到點頭匯龍路的粽子一條街

去體驗一下包粽子的樂趣吧

哇塞

沿街一字排開都是包粽子的家庭作坊，大多數是來料加工的，也有部分是批發或零星售賣的，而大部分則是臨時雇來幫忙的。

traditional

巧手.

delicious

Meat stuffing

粽子是糯米浸泡後拌入適量的燒鹼

再加上紅棗、紅豆、豌豆、花生、精肉等佐料

加工而成

包粽子之前

筍殼或者竹葉是必不可少的準備材料

將糯米與相關佐料拌勻

包裹.

蒸上兩個多小時之後

撈出用涼水沖涼一下即可食用

蒸熟後的粽子

攤晾在地上等待客人上門索取

作者:吳維泉

法律顧問：福建惠爾(福鼎)律師事務所 廖雲堅

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