農民種植「水中人蔘」雞頭米，畝產效益過萬元！

「水中人蔘」雞頭米。雞頭米學名芡實，是一種一年生的水生草本植物，屬於睡蓮科。因為它的這個果實，看起來很像公雞頭，所以也被稱作雞頭米。你可別小看這雞頭米，它的價格比較高，在我們當地來說，每斤基本上是在100元左右。按照一畝地種植120棵產量120斤，每畝效益12000元左右。

雞頭米屬於水生蔬菜，一斤就賣到100元，這個價格還真不算低，那它又為什麼能賣這麼高的價格呢？據當地知情人介紹，這跟雞頭米非常特殊的採收過程有很大關係，那麼這雞頭米又是怎麼採收的呢？

俗話說，站在岸上永遠學不會游泳，同樣，站在岸上也永遠體驗不到雞頭米是如何採收的。不過在我還沒下水之前，我發現個問題。一般來說，採摘什麼果實都是帶著把兒採摘的，比如蘋果、梨什麼的，可是你看著雞頭米，採摘下來的都是這樣少了一塊。你說他們為什麼非要這樣採摘呢？

不留這個頭，從這裡割開，這個裡邊都是管子。由於是管子，掰在水裡，水就進去了進去了就要爛掉。這株雞頭米就要死掉。

要想使雞頭米完整的撥出來，必須從雞頭子的底部胚芽出開始下手，從其它角度下手的話，很難保證它的完整性。也正是這個原因，千百年來，勞動人民總是一粒一粒的剝這個雞頭米。

沒想到剝個雞頭米就有這麼多講究。實際上，雞頭米的採收到這裡才算大功告成，這才是真正用來吃的的雞頭米，也只有這時它才能賣到100元一斤。而即便用已經剝好的雞頭子剝雞頭米，一個熟練的工人一天也就能剝三五斤，而剝一斤的人工費就是10元，已經佔到了雞頭米價格的十分之一。

其實，雞頭米的賣價高，不光是因為採收過程比較複雜麻煩成本高，還有一個很重要的原因，那就是雞頭米這種植物在種植的時候要求密度要非常低，以至於最後的產量比較低，那雞頭米種植的密度到底是多少？產量具體又如何呢？

你看這些雞頭米，它們的密度很小，老鄉告訴我，這棵與棵之間的間距是2.2米左右，而行距就達到了額2.5米。那這樣算下來，種5平方米才能種一棵雞頭米，這一畝地660多平方米，也只能種120棵雞頭米。

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