健身養顏、健康滋潤，冬季養生多「燉燉」，這些美食別錯過！
編者按：隨著人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的「吃飽」演變為「吃好」，面對琳琅滿目的食品，怎麼吃才能在滿足味蕾的情況下，又能吃出健康呢？人民健康網為「吃貨們」量身定製了一檔《吃貨指南》欄目，讓您成為一位健康「吃貨」。
冬季養生多「燉燉」
乾燥的冬季，煲一鍋美美地湯，濃香四溢，不僅可以驅散整個冬天的寒冷，還有著健身養顏的功效，為每一天的生活帶來健康滋潤。
霸王花百合煲豬肺
材料：霸王花70克，百合50克，杏15克，蜜棗3個，豬肺1個，豬碎骨100克，生薑3片。
做法：各湯料洗凈。豬肺從喉部灌入清水後揉擦，反覆多次至洗凈，切塊，置鑊中不下油鹽，稍炒片刻；霸王花、百合、杏浸泡；蜜棗去核，與豬碎骨、生薑片一起一瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約兩小時，調入適量食鹽便可。
鰱魚燉豆腐
材料：鰱魚，石磨豆腐，胡椒粉，老抽，蚝油。
做法：將鰱魚宰殺洗凈後過油炸後備用；在炒鍋放油，加入蔥、姜、蒜、八角、干辣椒、蚝油、老抽炒出香味後加入自製高湯；放入炸好的鰱魚和自製老石磨豆腐大火燉50分鐘即可。
山藥燉羊排
材料：羊肋排，鐵棍山藥，胡蘿蔔。
做法：將山藥、胡蘿蔔切菱形塊備用，羊排剁塊後焯水備用；炒鍋放油，加入蔥花炒出香味後倒入高湯，加入鹽、味精、胡椒粉、雞精後放入羊排；羊排燉至半成熟加入鐵棍山藥、胡蘿蔔再燉15分鐘即可。
党參黃芪燉雞湯
材料：母雞1隻，党參50克，黃芪50克，紅棗10克，薑片。
做法：母雞洗凈，紅棗去核洗凈，再把党參、黃芪用清水洗凈，切成一段一段。將雞放入燉盅內，加適量水，放入党參、黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。
酸蘿蔔老鴨湯
材料：鴨子半隻，雪花梨兩個，蘆筍100克，酸蘿蔔100克，泡姜、泡椒、枸杞、草果、陳皮各適量。
做法：老鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。
桂圓美味養顏 但用量不宜過大
桂圓肉，又稱「龍眼肉」「元肉」。桂圓為無患子科常綠喬木龍眼樹的成熟果實。於初秋果實成熟時採收，烘乾或晒乾，去核取肉備用。
中醫認為，桂圓肉性味汁、溫，入心、脾經，有補益心脾、養血安神之功效，主要用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、怔忡、眩暈等。本品為滋補良藥。《本草綱日》言其「健胃益脾，補虛長智」。
桂圓肉有良好的健脾補血效果，適用於貧血、神經衰弱、失眠健忘、年老體衰、病後、產後氣血不足、記憶力下降等。本品性味甘溫，服食時用量不宜過大，以免中滿氣壅；脾胃虛弱、惡寒發熱、舌苔厚膩、痰阻中焦、水飲內停者，不宜服食。現介紹幾則桂圓肉粥方，供選用。
桂圓肉粥
桂圓肉10克，大棗5枚，大米100克。大米淘凈，大棗去核。大米與桂圓肉、大棗同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，每日1~2劑。喜好甜食者，可加白糖適量同煮服食。此粥可養心安神、健脾補血，適用於心血不足所致的心悸、失眠、健忘、貧血、脾虛泄瀉及神經衰弱、自汗盜汗等症。
桂圓人蔘粥
桂圓肉10克，人蔘粉1克，大米100克。大米淘凈與桂圓肉同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調入人蔘粉，再煮一二沸即成，每日l劑。此粥可養心安神、健脾補血，適用於心血不足所致的心悸、失眠、健忘、神經衰弱等症。
桂圓桑葚粥
桂圓肉、桑葚各10克，大米100克，白砂糖適量。桑葚擇凈，大米淘凈與桂圓肉、桑葚同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調入白砂糖，再煮二沸即成，每日1劑。此粥可養心安神、健脾補血，適用於心血不足所致的心悸、失眠、健忘、神經衰弱等症。
桂圓阿膠粥
桂圓肉、阿膠各10克，大米100克。大米淘凈，與桂圓肉同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調入搗碎的阿膠，再煮一二沸即成，每日l劑。喜好甜食者，可加白糖適量同煮服食。此粥可養心安神、健脾補血，適用於心血不足所致的心悸、失眠、健忘、貧血、發白脫落等症。
養眼護眼多吃這些食物
養眼護眼，除了規律的休息和做眼保健操以外，大家日常還可以多吃以下幾種食物。
1、雞蛋。雞蛋中含有優質的蛋白質，且容易被人體吸收。人體增加蛋白質攝入能促進細胞再生，有利於養眼護眼。
2、海帶。海帶含鐵，而鐵質是構成血紅蛋白的核心成分。補充適量的鐵質能促使血紅蛋白增加，從而增強輸送氧分和營養成分的能力，常食用海帶能緩解黑眼圈的困擾。
3、胡蘿蔔。胡蘿蔔中含有維生素E和維生素A，能維持上皮組織正常機能，對眼球和眼睛周圍的肌膚有滋養的作用，能夠改善黑眼圈。
4、綠茶。因為長時間對著電腦而形成的黑眼圈，可以多飲用綠茶來淡化黑眼圈。補充特異性植物營養素，抑制自由基對皮膚支持纖維造成破壞，外敷也很有幫助。
5、芝麻。芝麻富含對眼球和眼周肌膚滋養作用的維生素E，緩解黑眼圈的形成。不僅如此，還能讓頭髮烏黑亮麗。除了芝麻，花生、核桃、葵花子也同樣含有維生素E。
吃這些，血管變年輕
血管老，人就老。人體就像一棵大樹，血管如同根系，它們保持年輕，人才能永葆活力。
膳食纖維：控壓調脂。膳食纖維，尤其是水溶性膳食纖維可降低血漿膽固醇水平。流行病學調查證實，充足的膳食纖維可降低冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管病的風險。健康成人每天應攝入膳食纖維25克，代表食物包括秋葵、豆角、金橘、蘋果、梨等果蔬，帶皮的大豆類（黃豆、青豆等）、雜豆類（扁豆、蠶豆、豌豆等）、全穀類（燕麥、大麥、小麥等）以及堅果類（大杏仁、核桃、花生等）都富含膳食纖維。
磷脂：防血管硬化。磷脂是脂蛋白的成分之一，而脂蛋白好比攜帶膽固醇的「小船」，可促進膽固醇合理轉運與代謝，防止膽固醇在血管壁沉積。正常人每天攝入6～8克磷脂比較合適，可一次或分次攝取。如果為了保健需要，可適當增加至15～25克。磷脂在蛋黃、大豆中含量豐富。另外，瘦肉、動物肝臟、葵花籽、亞麻籽、芝麻籽中也比較多。
維生素C：抗氧化。維生素C是一種強有力的抗氧化劑，它能有效清除各種自由基和活性氧，可防止血管中脂質過氧化，減少動脈粥樣硬化等心腦血管病。維C含量比較豐富的食物主要是新鮮果蔬，如蔬菜中的西蘭花、菜花、大白菜等，水果中的山楂、鮮棗、獼猴桃等，都是「維C大戶」，尤其是山楂、鮮棗、獼猴桃當屬前三名。七八個鮮棗大概就能滿足每日維C的需要量。
鉀：天然降壓藥。高鉀膳食對於因鈉攝入太多而導致的高血壓有一定作用，鉀通過擴張血管，降低血管阻力來降低血壓，還能增加尿鈉的排泄，從而起到降壓作用，能降低心臟病、中風等疾病的風險。鉀的推薦攝入量是3500毫克/天，最好的補鉀來源有蔬菜，尤其是綠色葉菜、菌藻類和薯類，以及水果和豆類。每100克食物中含鉀高於800毫克的食物有口蘑、木耳、黃豆、紅豆、葡萄乾、扇貝等。
喉嚨干？這三個飲食小方幫你潤喉
最近感冒的人著實不少，很多人感冒第一階段就是咽乾咽痛，連咽唾沫都感覺疼，難受極了，我給大家推薦幾個利咽的飲食小方。
羅漢果茶：現在，羅漢果挺常見的，在超市和藥店基本都可以買到。清肺利咽，化痰止咳，善清肺熱，化痰飲，可以利咽止痛，如果是咽乾咽痛，單用泡水即可。
桔梗甘草湯：出自傷寒論的經典方劑，原名甘桔飲。桔梗：利咽祛痰，用於咽喉腫痛，甚至聲音嘶啞時使用。甘草：祛痰止咳，清熱解毒，止咳兼顧祛痰，對於咽喉腫痛有緩解作用。同樣，也是用這兩種簡單的食藥材泡水即可。
百合燕麥粥：《神農本草經》中記載百合味甘微苦，性平，具有潤肺止咳，清心安神的作用。中醫認為百合補益而兼清潤，補不助火，清不傷正，是非常適合內有虛火的衰弱人群食用的。而現代營養研究認為百合含有碳水化合物、蛋白質等營養物質，通常會把百合列為主食或蔬菜的行列。燕麥是常見食材，具有養胃的功效，同時可以增加膳食纖維和礦物質的攝入，有利於人體健康。
如果要選日常廚房裡的食材，梨也可以，熬梨粥喝，也有利於緩解咽部不適。
通常來說，利用羅漢果茶和桔梗甘草湯來緩解咽乾咽痛效果是最好的，而百合燕麥粥和梨粥雖然也有此作用，但效果略弱。
當然，還是鼓勵大家嘗試，畢竟用最日常的食材最容易做到。
（人民健康網綜合中國中醫藥報、廣州日報、山西晚報、中國婦女報）
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