養生一定要吃這種肉
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知非
謝春花
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今日大寒，是一年中最後一個節氣了，都說「大寒小寒抱成一團」，這時候我國大部分地區氣溫還是很低，所以不管在服飾還是飲食上，都要注意自身的保暖，同時也要注意增加室內濕度。
大寒養生要吃肉補元氣、吃糯米補中氣。所以這時風俗食物是糯米臘八粥，臘八粥在不同的地區有不同的做法，美味君就不贅述啦。
今天要給大家說說大寒節氣必須要吃的肉——羊肉。
羊肉是溫熱性的食物，吃羊肉可以提高身體免疫力、禦寒抗病，可以說是整個冬天尤其是天氣寒冷時最適合食用的肉類食物。
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那麼羊肉有哪些功效呢？
羊肉功效
1. 補腎
據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。
2. 祛濕
羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力。現代中醫認為：適時地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護胃壁，幫且消化，還能起到去濕，避寒，暖心胃的功效。
3. 防癌抗癌
研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
4. 不易發胖
羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。
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大寒如何吃羊肉最滋補？
燉著吃最滋補
蒸、燉、燜都是羊肉最健康的做法，這樣烹調加工溫度較低，產生的致癌物較少；維生素破壞少，能最大限度地鎖住營養。
涮羊肉營養足
由於涮羊肉的加熱時間短，因此營養保存相對較好。人們吃涮羊肉時往往會搭配多種食材，尤其是各種綠葉菜，能保證攝入更多營養。
加入冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等涼性和甘平性的蔬菜一起涮火鍋，能起到清涼、解毒、去火的作用。
爆炒發汗解表
爆炒同樣是烹調羊肉的理想方式，加熱時間較短，營養損失少。爆炒時，可選用鮮嫩的羊後腿肉或裡脊，切成薄片。
今天就是大寒了，你家準備好羊肉了嗎？
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