為什麼要喝臘八粥？關於臘八節的5個傳說，你知道嗎？

每晚八點看欲罷不能，聞所未聞的野史奇談

「伢崽、伢崽你莫饞，過了臘八就是年。」大人望種田，小娃望過年。在那個缺吃少穿的年代，一年四季吃不飽、吃不好，過年了，有錢無錢總要給孩子做一身新衣服，置辦一些年貨，讓孩子們吃飽、吃好，穿新衣新鞋，高興幾天。因此，到了臘月，孩子們就扳著指頭盼望過年。

臘月最早的一次節日是臘八，到了臘八，家家戶戶就要熬制臘八粥吃。

我的家鄉沒有水田，不種水稻，因此就沒有稻米，有的只是包穀米。把干包穀用水泡一個時辰左右，用石磨推磨掉表面的糠皮，用籮篩篩掉糠皮，再把粗的包穀米用石磨推磨得細一些，再用籮篩篩去細麵粉，包穀米就推磨好了。

臘八的中午，主婦就在鐵鍋里打滿水，灶里嗶嗶啵啵地燒著火，主婦積極的準備包穀米、綠豆、紅小豆（赤豆）、黃豆、四季豆、紅薯片等一一洗乾淨。這些東西先後逐一地放進鍋里，先是武火燒開，再用文火慢慢地熬制。臘八粥的清香滿村子飄蕩著。

午飯時間到了，一家人都回來了，噴香的臘八粥也好了，主婦揭開鍋，給家人舀粥吃。

人吃了，還要將粥抹在門上、灶台上，說是驅邪避災，迎接來年的農業大豐收。當然還一定要給桃樹、梨樹、杏樹、棗樹等果樹吃一些，因為「果樹吃點粥，來年結的密稠稠」呢。

在我的家鄉，關於吃臘八粥有這樣一個傳說。古代有兄弟兩人極其懶惰，平時遊手好閒，坐吃山空，到了臘月初八，家裡斷炊了，兄弟兩人飢腸轆轆，於是遍搜米缸、面袋子和家裡的罈罈罐罐，將搜集來的米面、豆類等食物混在一起，煮了一大鍋。兄弟倆吃完了一鍋粥，脹死了。後來人們每年的臘八都煮粥吃，一方面期盼神仙保佑來年五穀豐登、豐衣足食，另一方面告誡子女要保持和牢記勤勞節儉的美德。就這樣，吃臘八粥的風俗在家鄉一代又一代，流傳至今。

除此之外，關於吃臘八粥還有這樣一些傳說。

「赤豆打鬼」說。傳說上古顓頊氏有三個兒子，三個兒子死後變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。而這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤（紅）豆，所以就有「赤豆打鬼」的說法。因此，每年在臘月初八這一天，家家戶戶就用紅小豆熬粥，以祛疫避災。

「悼念修築長城的民工」說。傳說秦始皇修建長城，民工長年不能回家，吃糧食靠家裡人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死在工地上。一年臘月初八，無糧吃的民工實在餓得不行了，合夥積攢了五穀雜糧，熬成稀粥，每人喝了一碗，但還是抵不住飢餓和寒冷，在饑寒交迫中死在長城下。為了悼念這些餓死的民工，人們每年臘月初八吃「臘八粥」，用來紀念他們。

「紀念岳飛」說。據說當年岳飛率部抗金於朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟，挨餓受凍，老百姓看了心疼，都去送粥，岳家軍飽餐了一頓，結果大勝而歸。而這天是臘月初八。岳飛死後，為了紀念他，每到臘月初八，百姓便以雜糧煮粥，後來成為習俗。

「朱元璋推廣」說。朱元璋青少年時，家鄉發生旱災、蝗災和瘟疫，不到半個月，家裡親人先後去世。朱元璋在走投無路之下，跑到寺廟裡，做了和尚。但好景不長，寺廟裡也過不下去了，朱元璋才只好托缽化緣。一天，朱元璋餓得頭暈眼花，有氣無力的時候，忽然發現一個老鼠洞，扒開一看，裡面有各種五穀雜糧，他用這些東西煮了一鍋粥。後來朱元璋當了皇帝，吃厭了山珍海味，一天他想起當年吃的粥，便叫御廚熬了一鍋，但怎樣也沒有當年的好吃，煮粥的這天恰好是臘月初八，朱元璋就把這種粥叫臘八粥，每年臘月煮臘八粥吃。後來在民間流傳開來。

「紀念佛祖得道日」說。傳說佛祖釋迦牟尼修行時，由於路途勞累，又累又餓，昏倒在河邊。一位牧羊女給他煮了一碗粥吃了。吃了飯後，釋迦摩尼坐在菩提樹下得道成佛，而這一天恰巧就是臘月初八。後來慢慢流傳開來，此後佛教寺院每年舉行儀式，群僧誦經演法，熬七寶粥敬佛，施捨臘八粥，以紀念佛祖成道。由於佛教的影響很大，民間也逐漸形成了吃臘八粥的習俗，一直相沿至今。

後來查閱資料，才知道關於臘八粥的一些說法。

在中國古代，祭祀祖先稱為「臘」，祭祀百神稱為「蠟」。二者都是一種祭祀活動，而多在農曆十二月進行，人們便把十二月稱為臘月了。臘月是年歲之終，古代農閑的人們無事可干，便出去打獵。一是多弄些食物，以彌補糧食的不足；二是用打來的野獸祭祖敬神，祈福避災。

關於臘八粥，《祀記》中記載「蠟者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也。」「臘」者「獵」也，臘八節來源於古代的「臘祭」，是我國古代年終時獵取禽獸以祭天地祭祖先的一種重大的祭祀活動。自周朝就開始形成，到秦朝時就把每年的歲末之月稱為「臘月」，一直相沿至今。南北朝時，流傳有「臘鼓鳴，春草生」的民諺。反映了人們敲打臘鼓，跳起舞蹈，興奮地迎接新春和喜慶豐收的歡樂情景。漢代許慎在《說文解字》中有「臘，冬至後三戍，臘祭百神」的記載。可見在漢代，以冬至後的的第三個戍日為臘日。到南北朝時，臘日才固定在臘月初八，並成為漢族的一個節日。

通過有關文獻記載來看，臘八粥主要是中國古代的一種祭祀儀式，隨著歷史發展，人們給予它更多文化內涵。臘八粥發展到今天，已經成為一種美食，現在吃臘八粥不僅僅是為了果腹，加上各種不同的食材，臘八粥還有食療保健的作用，更重要的是臘八粥已經成為中華飲食文化的一個組成部分。

臘八粥僅僅是中華飲食文化的冰山一角，發掘弘揚民族飲食文化，這，也是文化自信的一個方面。

作者：李昌寶，魚羊秘史簽約作者。

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