「營」和「養」有什麼區別
「營」和「養」有什麼區別
你對「營」和「養」的認識有多少?什麼是營?什麼是養?什麼叫營生?什麼叫養生?
現在人們都很關注養生，在我看來，養生比營生差遠了。我們看現在很多講職場的書、勵志的書、官場鬥爭的書......這些書歸根到底都是在講營生。
營生髮展到一定階段了，或者人們生病了，才想起養生— 養永遠排在第二。
那營和養又有什麼區別呢? 營，需要刻意而為之，需要動用後天的意識，所以我
們常說鑽營、經營、蠅營狗苟......這些講的都是刻意地去做某些事情。而養更多則是強調順其本性、天性，所以春天叫「養生」;夏天叫「養長」;秋天叫「養收」;冬天叫「養藏」。所謂「營」就是逆其根，罰其本、壞其真;所謂 「養」就是順，順養、順其性。
道家有一種說法我很認同，它說，人必須先愛自己，然後才能好好愛別人。現在，我們經常遭遇道德綁架，就像電影《非誠勿擾》里的情節:賣墓地的人先給你扣上「孝子」的帽子，這樣你就不得不把那塊墓地買下來，因為你是「孝子」啊!
現在很多患者對醫生也是這樣，他們先說你是醫生，是醫生就得有醫德，就要救死扶傷，就不能休息。之前我也有過被人堵在電梯門口，不讓回家的經歷。我確實是醫生，但我首先是一個人，人既得工作，也需要休息。工作只是我生活的一部分，我不可能像機器一樣一直工作。我的工作是救死扶傷，但是不是普救眾生，我如果連自己的健康都保證不了，又拿什麼去治病救人呢?
所以，不管是誰，都要先愛惜自己，然後才能有能力去幫助和照顧自己的親人、朋友以及他人。因此，我們所講的營養，是先要順養，然後再去經營。
營養要以人本能的需要為基礎
我還想告訴大家，如果我們光知道順養，還是不夠的，因為動物也知道。道法自然，動物可以吃生肉，但我們不可以，我們會用火。用火是營，這種營是符合自然之道的營。
因此，營養要注重以身體本能的需要為基礎，再加上後天的正確意識引導。而後天的正確意識引導，多從經典中來。
生活中，我們往往都是一根筋，很容易一條道走到黑。而營需要學習，養需要忘我。因此，我建議大家每天能站站樁、靜靜心，恢復一下本我，恢復一下本能，找回自己的感覺，這樣就可以達到我們營和養的目的了。
喝水沒問題，可大量喝水就會「中毒」
我認為 , 中醫營養學的基本理念是「毒藥攻邪」。你可能會問，毒和葯有區別嗎?毒和葯是不一樣的，凡是把自己原本的性質加強、濃縮之後都會變成毒。
水很普通，可是大量喝冰水就相當於喝毒，因為它把自身的寒性加強了。喝水沒什麼問題，但是大量地喝水也會 「中毒」。這些都是把偏性做大、做強的結果(所謂強就是壓強大，本身不重，但它那個立足點很細小，壓強就會變大。所以壓力大、壓強大都叫毒)。同理，你偏愛某種東西，總吃某種東西，吃得太多，最後也可能會「中毒」。
什麼是葯?大家都聽說過神農嘗百草的故事，神農氏是什麼人?神農氏，即炎帝，是早於黃帝的一個部落首領。這是最早把人們從狩獵文明引向農耕文明的部落。神農將嘗過的植物分為有毒的、無毒的、可常吃的、不可常吃的類型。
可以經常吃的，我們稱之為「食」，可以短期之內服用的，我們稱之為「葯」。
《神農本草經》中記載的三百六十五種葯，分為上、中、下三品，上品可以久服，「 久服不傷人 」; 中品的葯，「 無毒有毒，斟酌其宜」，可以暫時吃一段時間;下品的葯，「多毒，不可久服」，病好了就立即停止。
葯、毒的東西偏性都比食物大，是可以用來攻病邪的，它們對人體的正作用大，副作用也大，當然也只能是暫時服用。
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心眼兒小，易得厭食症和貪食症
當人吃得太飽、吃膩了的時候，自然就會出現厭食的癥狀。出現這種情況該怎麼辦?一是靜候食慾恢復;二是通過服藥來使食慾得到恢復，然後再接著吃。
在古羅馬時期，上層社會的人們過著一種紙醉金迷的生活:中午宴請，下午泡澡，讓食慾慢慢恢復，晚上再設宴。
那吃膩了怎麼辦呢?他們發明了一種催吐葯，吃完了吐，吐完了再接著吃。開始吐的是胃氣，後來吐的是心氣，心氣吐沒了，就得了厭食症。
現在很多女模特、女演員都患有厭食症，她們不是不想吃，而是已經吃不下了，一吃就吐。她們已經不是意識、行為上的問題了，而是情緒、感情上的問題，她們是傷著神了。
心是火，脾是土，火生土，沒有心氣哪有食慾?因此，厭食症的根源在於心氣內洞，或者叫心氣虛極了。
還有一種病叫貪食症，得這種病的患者其癥狀就是一直吃，不停地吃。
厭食症患者的表現是很抑鬱，而貪食症患者的表現是很狂躁。還有的人是 polarization( 兩極化 ) 的，今天抑鬱，明天狂躁;一會兒哭，一會兒笑，在旁人看來很奇怪，很不能理解。
俗話說 :「 易漲易退山溪水，易反易復小人心 」，當人的心氣、心眼兒極度狹小的時候，他的情緒就容易出現這種變化，在中醫里稱為「癲狂」。
《黃帝內經·靈樞·癲狂》里指出，癲是指抑鬱狀態，狂是指狂躁狀態。有一種比較常見的病，民間俗稱為「羊角風」，中醫里把它稱作「癇」，現代醫學上稱為「epilepsy( 癲癇 )」。
患有厭食症的人，不管你的飯菜做得多麼美味、多麼可口，他都不想吃。他會視而不見、聽而不聞、觸而不覺，因為他心不在焉，沒神兒了。
而患有貪食症的人，不管什麼東西，只要你拿給他，他都會全部塞進去，而且還不停地吃，完全無法控制自己對食物的慾望。這是因為他心裡的火氣太盛，需要靠食物去壓制。
