這些新年美食有講究，每一個吃的都是博大精深的傳統文化

年夜飯幾乎是全中國所有家庭每年最重視的一頓飯，這頓飯各種珍貴食材、各種大魚大肉肯定是少不了的。但是除了豪華的大魚大肉，新年更重要的美食，是那些傳統習俗中要吃的美食，它們也許並不豪華，但是有了它們，才有了年味兒，這個年才算過得完整，年夜飯才算沒白吃。

1. 餃子

新年吃餃子，是北方地區雷打不動的習俗，這是為什麼呢？因為有一句俗話叫做「新年舊年，交在子時」，交子交子，當然要吃餃子啦！而且北方人吃餃子的蘸料有講究，在臘八節那天用老陳醋泡好的大蒜到了春節時已經變成了翠綠色，一邊吃蒜，一邊用過餃子蘸醋吃，實在是太有才了！

2. 魚

全國各地年夜飯菜品大不相同，但是有一樣東西絕對是大家共有的，那就是魚，因為得有「年年有餘」這個好彩頭。當然對於魚的做法，全國各地的也不盡相同:

東北的魚鍋餅子，魚肉燉豆腐鮮美無比；

四川的水煮魚，麻辣鮮香，紅艷油亮，看上去就很有新年喜慶的氛圍；

上海本幫菜的松鼠桂魚，魚肉外酥里嫩，酸甜可口，是典型的江南口味；

杭州的西湖醋魚，酸香撲鼻，口味清淡，是到江南不可錯過的經典菜。

3. 年糕

年糕是我國的一種傳統名小吃，因為年糕諧音「年年高」，因此非常受人歡迎。年糕主要用豆粉和糯米粉做成，需要反覆捶打才能Q彈有韌性，蒸熟之後吃起來非常好吃。年糕的顏色有紅、黃、白三色，象徵金銀，過年吃寓意發大財。

4. 煎堆

煎堆是廣東地區過年必吃的一種美味小食，有「煎堆轆轆，金銀滿屋」的說法。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！