怎樣在健身期間吃火鍋不長胖？

冬天氣溫變低，

吃火鍋就成為大家首選的聚餐方式，

約三五好友，

涮著熱氣騰騰的火鍋，

無疑是禦寒解饞的絕佳選擇。

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但是對於健身黨來說，

一頓重慶火鍋，

就會攝入超過30g脂肪，

1000kcal熱量，

這樣的數字令許多正在減脂的同學望而卻步。

潮汕牛肉火鍋或其他清湯鍋底，

涮牛羊肉為基礎的火鍋，

食材一目了然，

正是因為沒有特殊的精加工，

牛肉火鍋成為對健身者最友好的美食

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只要你不是胸口油等純脂肪類食材的鐘愛者，

整體一頓在吃八分飽的情況下，

平均油脂攝入量在20g左右，

熱量約500-700kcal左右。

那想把一頓火鍋吃得過癮，

需要格外注意那些事情呢？

這兩年川系火鍋被大家廣為接受，

鍋底多牛油，紅油辣椒等，

伴隨大量脂肪及熱量的攝入，

絕對是一顆熱量炸彈。

相比之下，

潮汕牛肉火鍋採取清湯的方式來涮肉，

可以說是健身人群補充蛋白質又解饞的好選擇。

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潮汕火鍋另外一個健康的原因就在於，

蘸料主要以特調海鮮汁為主，

熱量和脂肪含量較少，

但海鮮汁一般鹽分較高，

健身器期需要稍加控制，

以免水鈉滯留。

常見蘸料熱量表

小貼士

正確的海鮮汁調配方法

步驟一：海鮮汁半碗

步驟二：香芹一勺

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步驟三：黃金炸蒜蓉適量

步驟四：耗油少許

步驟五：泰椒少許（較辣，適量添加）

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步驟六：辣椒油、腐乳少許

步驟七：蒜蓉少許

步驟八：擠適量青檸汁提鮮

註：可根據個人口味自行選擇

但不論什麼樣的搭配，

蘸一些調味即可，

畢竟是來是火鍋的，

不是在吃蘸料。

潮汕火鍋店裡，

常見的有以下幾種肉類：

針對不同健身目的，可選牛肉部位——

減脂：嫩牛、匙柄

增肌：三花趾、脖仁

口感：肥牛

有條件的話，

選擇牛羊肉等紅肉的同時，

選擇魚肉蝦肉等脂肪含量更低的白肉搭配涮食會更健康。

建議一頓火鍋保持肉和配菜的比例在3:7左右是合理的。

配菜種類該包括茼蒿油麥菜等綠葉蔬菜，

菌類以及豆腐等大豆製品。

可適當增加一些澱粉類蔬菜，

如紅薯土豆的涮食。

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最後多嘴一句，

減脂絕對不是什麼都不吃，

增肌也不是什麼都可以胡吃，

掌握正確飲食方法，

養成健康飲食習慣才是關鍵。

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