第三十九期：家庭版-三汁燜鍋

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家庭版三汁燜鍋

具體做法

主料準備：雞翅四隻 / 大蝦8隻 / 章魚一條（或魷魚）

土豆兩顆 / 洋蔥一顆

輔料準備：叉燒醬 / 番茄醬 / 黑椒醬 / 黑椒粉 / 海鹽 / 耗油 / 麻油

將大蝦去蝦線並用剪刀剪去須子和頭部尖處

土豆打皮切小塊 洋蔥切碎 撒黑椒粉加少許橄欖油腌制30分鐘

雞翅切斜刀用奧爾良雞翅粉腌制30分鐘

章魚足切小片放置備用

準備一口平底鍋 放入少許食用油

將腌制好的土豆倒入 翻炒5-8分鐘

將叉燒醬 番茄醬 黑椒醬混合在一起 加少許耗油 一勺麻油混合

然後將「三鮮」如圖所示擺放好

將調至好的調料均勻的覆蓋食材

加少許清水 以免鍋底糊鍋

中火蓋上蓋子燜15-20分鐘 蓋上蓋子的同時再次加入少許醬料

GIF

時間到了 把蓋子拿開 香氣撲鼻

最後把剩餘醬汁倒入其中 完成三汁燜鍋

燜鍋不同於鐵鍋燉 燜鍋是靠食物自身散發的蒸汽使之蒸熟 味道鮮香美味

可以放入您自己喜愛的食材

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