為什麼天津狗不理包子又貴又難吃還那麼有名？

相信大家對狗不理包子是耳熟能詳，但是你知道這其中的小故事嗎，今天，我們就分享一下。

狗不理創始於1858年，清咸豐年，在河北武清縣楊村，有個年輕人，叫高貴友，因為他父親四十才得子，為求平安，所以孩子乳名叫狗子。

按照北方的習俗，包含著淳樸摯愛的親情，狗子十四歲來到天津學藝，在天津南運河邊上的劉家蒸鋪做小夥計，狗子心靈手巧十分勤奮，深受師傅們的喜愛，漸漸的狗子做包子的收益越來越好，小有名氣。

三年後，狗子出師，自己出來開創了一家專門做包子的小吃鋪「聚德號」，他用豬肉的比例加上適量的水，佐以排骨湯，加上小磨香油，特製醬油，薑末、蔥末、調味劑，精心調配成包子餡料，包子皮用半發麵，在搓條，放劑之後，做成直徑8.5厘米左右，厚薄均勻的圓形皮，包入餡料，用手指精心捏折，每個包子固定有18個褶，就像白菊花一樣，最後上爐用硬氣蒸制而成。

由於高貴友手藝好，做事又十分認真，從來不摻假，製作的包子口感又好，引得十里八鄉的人都來吃包子，生意十分興隆，名聲很快就響了起來，由於來吃包子的人太多了，高貴友顧不上跟顧客說話，這樣一來，吃包子的人就戲稱，狗子賣包子，不理人，久而久之，人們喊順了嘴，都叫他狗不理。所以他也把他原來的店鋪改名叫狗不理包子。

據說，袁世凱直隸總督在天津編練新軍時，曾經把狗不理包子作為貢品進京獻給慈禧太后，慈溪太后嘗後大樂，曰：山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮。不及狗不理香，食之長壽也。從此狗不理包子名聲大振，逐漸在許多地方開了分店。

你們吃過嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！