讓幸福感飆升的5種雞蛋新吃法

雞蛋真是一個神奇的食材，營養豐富、價格親民還簡單易做，無論蒸、煮、炒.....不管怎麼做都好吃。關鍵是它還超百搭，和素菜炒充當葷菜的角色，跟葷菜炒又能當素菜，即使是單獨炒，也能撐得起場子。

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什麼雞蛋羹、雞蛋灌餅、炒雞蛋、雞蛋面等等，都能分分鐘搞定。

關於雞蛋的做法你知道幾種呢？水煮的、炒的、蒸的。。。。不知道各位朋友有沒有吃膩，雞蛋的做法相當多，今天向大家推薦幾種雞蛋新吃法，升級版的雞蛋做法不僅美味，而且我相信不愛吃雞蛋的朋友也會忍不住嘗嘗新嫩~

雞蛋灌餅

1、案板上放上6張餃子皮

2、抹點油，撒點椒鹽粉

3、六個餃子皮疊在一起

4、用擀麵杖擀成一張大薄餅

5、平底鍋刷油，放入薄餅，小火煎至兩面略呈金黃色，這時餅皮會稍稍鼓起～用筷子在鼓起的地方戳個小洞

6、一枚雞蛋加點鹽打散，倒入雞蛋液

7、繼續煎至雞蛋熟透就可以出鍋了

8、出鍋後刷上自己喜歡的醬料

9、碼上生菜、火腿腸等食材

10、捲起來大功告成

做好的雞蛋灌餅，一定要趁熱吃，因為這個時候的口感最好，外皮酥脆，內瓤鬆軟，餅皮酥脆香濃，營養全面，做早餐非常合適~

鍋塌豆腐

1、先把豆腐切成1厘米左右的大片

2、豆腐表面均勻的裹上一層生粉

3、雞蛋加少許鹽打碎放入碗中攪拌均勻， 豆腐蘸上雞蛋液

4、 鍋放少許油加熱，放入豆腐鋪平

5、香蔥和香菜切碎，打入剩餘的雞蛋液中

6、把調好的雞蛋液澆在煎好的豆腐上

7、撒上少許鹽、五香粉調味，最後兩面煎熟即可

8、裝盤撒上香菜做點綴，咸甜香軟，汁鮮入味

成菜呈深黃色，外形整齊，入口鮮香，營養豐富

青菜蛋湯

1、青菜洗凈

2、碗中磕入雞蛋，攪勻，備用

3、排骨清湯加熱，加入鹽、枸杞子

4、湯沸後，加入菜秧

5、加入一勺蝦皮

6、再沸騰後，關火，迅速加入雞蛋，攪勻。

7、加鹽、雞精轉、胡椒粉調味

8、美味，鮮香的青菜蛋湯上桌

秋冬季氣候乾燥，多喝這道湯，排毒養顏，鮮香美味

平菇雞蛋

1、準備好原材料；

2、 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和1勺料酒打散；

3、熱鍋涼油，倒入雞蛋液， 煎至定型；

4、用筷子劃散成小塊後盛出備用；

5、倒入少許油， 放入平菇進去翻炒；

6、翻炒至平菇微微發軟後加入適量的鹽翻炒均勻；

7、倒入剛剛炒好的雞蛋塊， 翻炒均勻即可

8、端上桌了。

雞蛋中加入點料酒， 能幫助雞蛋去腥， 還能讓雞蛋更蓬鬆； 將平菇炒的微微發軟後加入鹽調味， 再放入炒好的雞蛋進去翻炒均勻即可。

雞蛋布丁

1. 準備好所有的材料

2. 把牛奶和白糖倒入鍋中，開小火煮至白糖融化，關火晾涼。

3. 放涼後打入雞蛋，雞蛋要一個一個加，一個攪拌均勻後再加另一個，直接至所有雞蛋打完攪拌均勻

4. 把雞蛋牛奶液過濾一下，這樣使口感更加細膩

5. 過篩後的雞蛋牛奶液

6. 把牛奶雞蛋液倒入布丁杯中，把布丁杯放在烤盤中，烤盤放三分之二溫水。

7. 放進預熱好的烤箱，上下火150度，下層30-35分鐘

8. 叮…出爐了，滿屋飄著牛奶雞蛋的味道，好香啊！

雞蛋有養心安神，補血，滋陰潤燥的功效，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白富含DHA和卵磷脂、卵黃素，能健腦益智，改善記憶力；具有防癌作用。

所以啊，千萬不要小看這日常最普通的吃食，小食材大作用呢！當然啦，健康的同時也要滿足味蕾的需要呦~

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