牛奶吃出新高度，你絕對想不到
牛奶一詞，想必大家再熟悉不過了吧。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為「白色血液」，對人體的重要性可想而知。
牛奶是健身達人的必備品，不僅能增加蛋白質含量，也可以增肌減脂。牛奶也是很多愛美的女性的首選品，因為牛奶可以美白。
一般生活中，牛奶在食用方法上也是直接喝這一種簡單的食用方法，有時也會做成甜品。但是，咋們中國的菜系可是博大精深呢，下面小編就來為大家介紹幾種牛奶的新吃法，營養又健康。
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大良炒牛奶
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材料
水牛奶6匙（約90ml）、蛋清5個、蝦仁1兩、烤鴨絲（或火腿絲、叉燒絲）適量、炸欖仁（無可省）
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做法
1、純牛奶倒進玻璃大碗里，拌入3湯匙芡粉、1/3湯匙鹽和1/4湯匙雞粉攪勻。火腿則切成小丁；
2、敲開雞蛋，用蛋殼隔離出蛋黃，只留蛋清，持打蛋器順一個方向快速攪打15分鐘，直至其充分攪勻；
3、基圍蝦去殼洗凈，切成丁狀，放入另一大碗里，倒入一半打好的奶蛋液，將其攪拌均勻；
4、燒熱油鑊，注入5湯匙油燒熱，倒入未摻蝦仁的奶蛋液，轉小火併快速翻炒，至其略微凝固盛起待用；
5、鍋內再添3湯匙油燒熱，倒入有蝦仁的奶蛋液，轉小火快速翻炒；
6、等奶蛋液略為凝固，倒入火腿丁和之前炒好的牛奶蛋白一起炒勻，便可熄火裝盤。
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炸牛奶
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材料
牛奶375毫升、粟粉40g，蛋白2個、油1湯匙，鹽少許，砂糖1/2茶匙，水1/2杯
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做法
1、將粟粉及鮮奶拌勻加油及鹽和糖作調味,慢火煮成糊狀,須不停攪拌,待沸騰；
2、熄火,分3次快手攪入蛋白拌勻,倒入已塗油的方形糕盤內,待冷卻,置冰箱冷凍室凍1-2小時；
3、將脆漿料拌勻,靜待片刻；
4、倒出鮮奶糕,切件,沾上脆漿置八成熟油內炸至香脆及金黃.瀝干油分,沾上砂糖熱食。
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牛奶椰汁糕
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材料
椰漿、純牛奶、魚膠粉、冰糖、開水
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做法
1、200ml滾水+100g冰糖=攪拌成糖水，放一邊涼（注意：大概8匙羹冰糖，最好先把冰糖打碎）；
2、100ml滾水+75g魚膠粉=一直不停地攪拌放涼（注意：大概5匙羹魚膠粉）；
3、把魚膠粉水倒入400ml椰漿，不停地攪拌，接著倒入放涼的糖水，攪拌互溶；
4、把100ml純牛奶慢慢倒入攪拌（注意：純牛奶不能加熱，所以要最後才倒進去）；
5、蓋上保鮮膜，放入冰箱冰凍室，不急，冰一晚上即可。（注意：倒入的盤子不能太大，25cm寬即可）。
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雙皮奶
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材料
牛奶、雞蛋、白砂糖
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做法
1、將蛋清、糖、牛奶混合，攪勻說明一下：雞蛋大小差別很大，有的人做出來的太水是因為雞蛋太小，牛奶太多；
2、將混合液過一次細篩，將沒有打散的蛋清過濾掉，免得影響口感；
3、然後將混合液倒入兩個小碗中，用保鮮膜將碗整個包起，並用牙籤在上面戳許多小洞，防止蒸的時候落入水蒸氣；
4、蒸鍋添水，蒸屜上鋪上一層紗布或者屜布，保證碗受熱均勻，大火將水燒開；
5、水開，蒸鍋開始冒氣之後，將（3）放入蒸屜，蓋上鍋蓋，大火蒸8-10分鐘，需要根據你的碗的大小調整時間；
6、蒸好後，關火，再蓋著蓋子悶上10分鐘。
以上牛奶的新吃法，做法簡單，而且既營養，又健康，特別適合不喜歡喝牛奶的健康達人，大家get到了新吃法了嘛？
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