牛肉適合糖尿病人吃么

牛肉

提高機體對葡萄糖的利用

對糖尿病的好處

牛肉中的鋅元素會提高胰島素原轉化為胰島素的能力，提高肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用，降低血糖濃度。

對併發症的好處

牛肉中的亞油酸具有降低血脂、促進微循環的作用，可預防或減少心血管病的發病率，幫助糖尿病患者預防並發慢性疾病。

怎麼吃最好

糖尿病患者吃牛肉適合煮、燉、制餡等，還非常適合搭配番茄、蘿蔔等一起烹調，味道好，更有利於血糖控制

食用宜忌

牛裡脊是肉質最細嫩的部位，而且脂肪含量較其他部位地，尤其適合糖尿病患者選用。

山楂燉牛肉

材料 山楂100克，牛瘦肉250克。

調料 蔥花、花椒粉、鹽、雞精各適量，植物油5克。

做法

山楂洗凈，去子和蒂；牛瘦肉洗凈，切塊，放入開水中焯去血水。

炒鍋倒入植物油燒至七成熱，下蔥花、花椒粉炒出香味，放入牛肉塊翻炒均勻。

倒入開水和山楂，用小火燉熟，用鹽和雞精調味即可。

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