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哈嘍，我是華美食，為大家介紹我做的一道菜——溜肥腸。我個人比較喜歡吃豬大腸，但俗話說得好，小曲好唱口難開，大腸好吃不好收拾，所以我果斷在市場買了現成的，都是收拾得乾乾淨淨的，而且也煮熟了的，回家準備好配菜和調料上灶一炒就OK。

1，這是炒完的溜肥腸，如果看著還可以就跟著我往下走嘍！

2，準備好的豬大腸，不是最粗的部分，是大腸中比較苗條的部分。大腸已經收拾得特別乾淨，也是熟的，但是沒有調料加工過，等待我炒了它，吼吼哈嘿！

繼續給大家白話，先把大腸切成段。

3，胡蘿蔔和青紅辣椒切成片或段。辣椒只有一種顏色的也可以，這個不重要，重要的是往下看。

4，蔥姜蒜末。繼續往下看。

5，坐上炒鍋，放入底油燒開後倒入蔥姜蒜末炒香，別炒糊了。

6，放入胡蘿蔔和辣椒，翻炒下。

7，然後放入主角膚白貌美切好的肥腸。接著放入適當料酒、香醋（米醋和白醋都可以）、胡椒粉和白糖以及雞精或味精等。

8，依據自己的口味和煮熟的大腸是否有鹹淡來放精鹽和醬油多少，我放了半勺味極鮮醬油、蚝油以及一點老抽，所以就不放精鹽了。如果想不喜歡放太多醬油影響菜的色澤，那麼醬油尤其是老抽都可以選擇少放甚至不放哦！

9，調料都放完了，翻炒幾下，菜也就已經熟了。

10，那麼最後就勾芡嘍。

11，勾芡後翻炒收汁就可以出鍋了，一道大家喜歡吃的溜肥腸就做完了！做菜每個地方都有不同的手法和放不同的配料和調料，你們那做溜肥腸是怎麼樣的工序呢？歡迎和華美食一起交流。如果喜歡華美食做的美食，歡迎多多關注和支持哦，也可以分享給身邊的親屬和朋友，我的菜一般都很簡單易學，一看就會做，做完了就趕緊吃，不然一會就涼了！溜肥腸最好趁熱吃，不然涼了的話，肥腸上的油脂會凝固很快，影響口感哦！

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