安溪鐵觀音茶葉的特徵
安溪鐵觀音茶葉我想大家都是知道的，所以我就不再介紹了。鐵觀音是屬於烏龍茶系列裡面的珍品，它的品質主要的特徵是茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡之後的茶湯是金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有「觀音韻」。鐵觀音茶香高而持久，可謂「七泡有餘香」。那接下來我就給您介紹一下鐵觀音茶葉的主要特徵：
外形：優勢「鐵觀音」茶條捲曲、條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。看茶葉的色澤：全黑色就肯定是低等鐵觀音；呈赤黑色為中底等鐵觀音；色澤為黑綠色為上等鐵觀音；色澤為油黑青綠色為極品鐵觀音。
內質：香氣濃郁持久，觀音韻明顯，帶有蘭花香、黃桂香、芝蘭香等各種幽香味；湯色金黃，濃艷清澈。茶葉沖泡燕尾服開後葉底肥厚明亮「鐵觀音」茶葉特徵之一為葉背外曲，具有綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱「綢緞面」。
最核心特徵：干茶沉重，茶色墨綠；香氣非常明顯，極有層次和厚度；評葉底應肥厚軟亮。
觀形：優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。
察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優劣，高者能品斷是茶產何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從「觀形、聽聲、察色、聞香、品韻」入手，辨別茶葉優劣。
看完這篇之後希望對您有所幫助，下次購買安溪鐵觀音的話，可以購買到價格便宜上等的鐵觀音。
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