炒剩粥炒扒拉你吃過嗎

選擇一個公眾號就是選擇一種文化以及價值觀。

前兩天，吃到一種美味。

說出來，可能讓您笑話，這種美味是炒粥，就是小時候家裡常吃的炒剩粥。

現在的飯店各有特色，不少店家懷舊色彩比較濃，有棒子饃饃熬小魚的，有蒸油渣大菜糰子的，有燒餅夾炸臭豆腐的，有做野菜餡餃子的……但做炒粥的，還真是只有這一份。

朋友一說，就勾起了我的食慾。

朋友說：吃一口炒剩粥，就兩淚汪汪。想起冬天的早晨，老娘升火做飯，為早起上學的自己炒一碗粥，那味道不是一般的香美。

我也有同感，小時候家裡細糧少粗糧多，一般晚上就插一鍋粥，稀溜稀溜喝一碗，糊弄肚子好睡覺。如果剩下粥，天剛蒙蒙，媽就起身做早飯，窩一筷子葷油，爆點蔥花，炒點白菜綠葉，剩粥推下鍋，三翻兩炒，就己經香味撲鼻了――炒粥的香味就從灶間隨著蒸汽串到裡屋，鑽進我的小鼻子，懶不了床啦，趕忙爬起來，像小驢兒奔槽小豬兒奔桶似的，跑到飯桌旁，等著吃炒粥。

那天吃的大魚大肉各種菜肴都記不清了，只有炒粥的味道久別重逢口齒留香。席間還有一道名菜――炒扒拉，您知道扒拉什麼嗎？如果知道，那您才是地地道道的香河人。

文字攝影 蒙軍

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