白菜新吃法，鮮美賽螃蟹！

有道菜的別稱叫做素賽螃蟹，為什麼這樣說呢？因為它雖然沒油水兒，但是味道極鮮美，做起來也非常的簡單，趕緊來試試吧！

乾貝白菜滑蛋

by 洛凡-lola

Photoby洛凡-lola

··用 料··

乾貝（沒有的話海米也成） 1把雞蛋 2個

大白菜葉片6-7片 小葉片 10片

鹽 0.5小勺料酒（可省）香油

··做 法··

1 |乾貝或海米用小半碗熱水泡發，水留用。

2 |大白菜切絲，橫豎都可以。

3 |鍋里放白菜絲，放泡發乾貝的水，均勻撒半勺鹽，在最上面擺乾貝，蓋上鍋蓋用小火煮。（只放泡發乾貝的水就夠了，一定要小火。白菜會燜出甜甜的湯）

4 |直到白菜絲煮軟，出湯。打兩個雞蛋在碗里，放一點點料酒，或者就不要放了。雞蛋不用完全打散，倒入鍋里。（白菜絲乾貝上比較好看）

5 |蓋鍋蓋，直到蛋燜熟就可以出鍋了。出鍋滴一兩滴香油。（不喜歡就不用放也可以 我家那位就反感香油 沒有香油的版本超級鮮）

··小 貼 士··

1 |看到有些人會放鹽多了做咸，如果拿不準，就一定少放些。白菜出水煮軟後會體積會變得很小，那時候夾起來一些嘗嘗，不夠味兒在雞蛋里加點鹽或者白菜上補點也是行的。或者看我的用料表，那個量的白菜和鹽量是匹配的，大家按比例調整。

2 |另外，白菜切條才好吃，切片的話口感和味道都不一樣了。

··廚 友 的 作 品··

百菜不如白菜！這個做法我牆裂推薦，誰吃誰知道！

Photo by xanadu_jia

賽螃蟹，用娃娃菜、白玉菇、扇貝丁和雞蛋做的，找出閑置了好久的塔吉鍋，小火燜煮，最後開蓋淋上一勺蒜油，嫩滑鮮美！

Photo by能過冬的蟈蟈

是我喜歡的味道，鮮甜鮮甜。沒想到這些食材在一起會碰撞出這樣的火花！簡直太驚艷！

Photo by吃貨喵330

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