調治積食的特效藥——雞內金
雞內金的功效不僅僅是幫助消化那麼簡單。它是一味中藥，也是特別好的日常保健品，而且作用廣泛，建議每家每戶都要常備。單看「雞內金」這個名字，就知道古人對它有多重視，把它比作雞身體內的「黃金」，它確實也不辜負這個美名。
大家可以在料理雞的時候，把它剝下來晒乾，碾碎後就可以留著用了。一般在藥店買的雞內金，是晒乾後碾碎的粉末。
雞內金是調治積食的特效藥
雞是雜食動物，它吃穀物、草籽，也吃蟲子。而雞是沒有牙齒的，吃什麼都是囫圇吞棗，全靠胃來消化，可見雞的消化功能很強大。所以，吃雞的補益作用主要就是補脾胃。
光是雞肉，補脾胃的效果就不錯。雞肫是雞的胃，它補脾胃的效果更是好上加好。而雞內金是雞肫直接接觸食物的內層，是負責消化食物的前鋒，它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。
雞有兩個胃：一個是前胃，一個是砂囊。砂囊就是雞肫。雞沒有牙齒，所以要吃石頭和砂子，吃下去存放在雞肫裡面，所以叫做砂囊。吃下去的食物到了砂囊，通過雞內金和砂石的摩擦，就把整個兒的食物給磨得很細了。
雞內金能消化硬的食物，所以它調治積食有特效。民間常用它來調治飲食積滯、小兒疳積等。
雞內金可調理一切膽的問題
雞內金還有更大的用處，就是化結石。雞內金連石頭都能磨，所以它化結石的功效很強。像膽結石、腎結石、膀胱結石的病人，常吃雞內金非常好。中醫治療膽結石症，更少不了雞內金這味葯。
雞內金能化膽結石，對調理膽囊炎也有幫助。只要是膽有問題，都能用到雞內金。
雞內金是通過調肝健脾來改善膽的功能的。它既能去肝經的濕熱，又能消脾胃的淤積，健脾補脾，所以對預防和調理膽的問題很有幫助。比如，患有膽囊炎的人肝膽有濕熱，可以常吃雞內金來幫助祛除濕熱。
專家建議：膽有問題的人除了治療之外，在平時可以經常吃雞內金來幫助調理。膽囊炎、膽石症等疾病往往有家族遺傳的傾向。如果家裡的長輩有膽的毛病，年輕一代就應該經常吃雞內金來預防。
吃雞內金養肝
一般的人平時也可以經常吃一點兒雞內金，有很好的保健作用，可以健脾、養胃、調肝，還能預防結石。
雞內金特別擅長軟化堅硬的東西，不僅是積食和結石，它對於人體內的一切硬塊都有軟化的作用，比如乳腺增生的硬塊、腫瘤和肝硬化等。常吃雞內金，對於預防這些疾病就有幫助。
雞內金怎麼吃呢？
藥店買來的雞內金是碾成小塊的。如果是自己家晾曬的，把它用擀麵杖搗碎就成了。
雞內金沒法碾得很碎，它很硬，不能直接生吃，要跟著飯菜一起煮過再吃。你可以在做飯的時候，放一點兒碾碎的雞內金一起煮。比如說，吃早餐的時候，把雞內金放在粥里一起熬。
注意：雞內金不會溶解在水裡，它會沉底。所以，喝湯或者粥的時候，一定要從底下撈，這樣才能吃到雞內金。
如果沒有條件在家做飯吃飯的人，可以用家用的中藥粉碎機把雞內金打成更細的粉末，裝在小瓶里，每天吃飯時取出來吃小半勺。
1、雞內金蒸雞蛋
做法：
1、把雞蛋盡量打散，打得越均勻越好。
2、往打好的雞蛋里加兩倍的米湯，放一點點香油和鹽，再放一勺雞內金。
3、把材料上鍋，用中火蒸，水開以後，再蒸35分鐘關火就行了。
記住：鍋蓋不要蓋嚴，要稍微敞開一點兒，不要用大火，而是始終用中火蒸。
功效：這道菜一家人都可以吃。小孩常吃雞內金蒸雞蛋，不僅助消化還不容易尿床；男性常吃，可以預防脂肪肝；女性常吃，有調經通經的作用；老年人常吃雞內金蒸雞蛋，對預防白內障也有幫助。
2、雞內金粥
材料：雞內金15克、大米50克，白糖適量
做法：
1、大米用清水洗凈；雞內金洗凈，風乾，研成末。
2、鍋置火上，加入適量清水，放入大米煮粥。
3、粥熟時，加入雞內金末，稍煮片刻，放入白糖調味即可。
功效：雞內金含有胃激素和消化酶，可以增加胃液和胃酸的分泌量，促進胃蠕動。
3、雞內金山楂紅棗湯
材料：雞內金、新鮮山楂、紅棗
做法：
1、將雞內金、新鮮山楂、紅棗清洗乾淨。
2、然後將三者一起燉煮，半個小時後，喝湯就可以了。
功效：這款湯能起到祛痰的功效，對久治不愈的咳嗽，具有不錯的緩解作用。
4、雞內金芝麻餅
材料：芝麻5克，內金3克，麵粉、食鹽，花椒粉適量
做法：
1、將雞內金粉末與麵粉、食鹽、花椒混勻，加粉等水調勻。
2、製成餅狀，外撒上芝麻，置鍋中烙熟服食。
功效：可健脾消食，適用於小兒厭食、疳積。
溫馨提示：雞內金這麼好，真是不負「黃金補品」的美譽，而且它的價格也很平易近人，是全家保健的佳品，但是脾虛無積者慎服。
來源：高質量生活家
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