治療糖尿病，會吃很重要！這兩款降糖食譜，糖友試試看！

穩糖君之前的文章有講過海帶、山藥的降糖做法，水果有：蘋果、橘子等的吃法，飲食是控制血糖的一大方向，而且中國人的飲食文化博大精深，穩糖君涉及到的只是冰山一角，今天繼續帶來一種食物的降糖吃法，幫助糖友豐富飲食食譜哦，跟著學起來吧！

今天介紹的食物美味又降糖，它就是 —— 魔芋！

魔芋的主要成分是豐富的可溶性膳食纖維和葡甘露聚糖。

為什麼說魔芋能降糖？

（1）降低低血糖的發生率

葡甘露聚糖對葡萄糖有吸附作用，可以幫助降低腸道內的葡萄糖濃度，從而降低糖尿病併發症的發生頻率。

對於每一位腹部贅肉過多的肥胖和熱量攝入需要嚴格控制的糖友來說，魔芋都是非常合適的食物。再加之魔芋是血糖生成指數低的食物，很適合糖友食用。

（2）避免但後血糖上升

魔芋中可溶性膳食纖維可以對食用後的食物有包裹作用，讓食物營養的吸收變得緩慢，從而避免餐後血糖急速上升。

（3）降低血脂和膽固醇

而可溶性膳食纖維與腸內膽酸結合，還可以對部分人群起到降低血脂和膽固醇、調節身體的脂質代謝的作用。

（4）還可增加飽腹感

魔芋中含有的葡甘露聚糖具有黏性高的特點，能夠讓胃的排空速度降低，從而增加飽腹感。

既然魔芋很適合糖友食用，穩糖APP這裡推薦兩款魔芋的降糖吃法~

一、涼拌魔芋白菜心

準備食材：魔芋絲、白菜心300g，鹽一勺，辣椒油一勺，米醋四勺，蒜蓉一勺

（1）魔芋絲，洗凈入開水鍋里再次煮開後過幾遍涼水，涼開水或純凈水，瀝干水分。

（2） 白菜心一個，約300克，洗凈瀝干水分， 白菜切絲。

（3）辣椒油一勺，不能吃辣的半勺或不加，請酌情。

二、魔芋燒脆排骨

準備食材：魔芋300g、黑木耳50g、脆骨500g、黃酒、鹽、生抽、姜、蔥蒜適量

具體做法：（1）魔芋洗凈，用鹽腌一下，再次用水沖洗，瀝干水。

（2）黑木耳提前泡發，撕成小朵備用。

（3）姜蒜切片，蔥切蔥花；脆骨洗凈，剁成小塊，冷水入鍋焯一下，洗去浮沫，瀝干水。

（4）坐鍋熱油，放姜、蒜片熗鍋；出香味時放脆骨煸炒至變色。

（5）加黃酒、生抽；加一小碗水大火煮開後轉小火30分鐘。

（6）放入魔芋、黑木耳上色，煮到汁干；放些蔥花出鍋。

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