原來排骨還可以這麼吃，第一次見，味道鮮美，每天都吃不膩

排骨的做法有很多，個人最喜歡做排骨湯，排骨湯總會搭配一些蔬菜，這次搭配的蔬菜，還是第一見到這樣的搭配，但味道鮮美，好喝又解膩。

排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。搭配冬瓜和胡蘿蔔，冬瓜具有護腎利尿、降脂減肥的作用，胡蘿蔔能增強免疫功能，間接消滅癌細胞，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。下面來看看此湯怎麼做好喝？

主料：排骨400克、冬瓜200克、胡蘿蔔200克、蔥2根。 輔料：鹽4克、黃酒10毫升、醋10毫升。

將排骨放清水裡反覆清洗3至5次，這樣可以充分洗去血水，然後放在鏤空的籃子里控水。

控水後將排骨倒入盤子中，加入少量鹽、黃酒、醋，充分拌勻腌制15分鐘左右，以去腥和使排骨更入味。

利用腌制排骨的間歇，將冬瓜去皮後切成大厚塊，胡蘿蔔也切成大厚塊，蔥切成長段。

將排骨、冬瓜塊、胡蘿蔔塊、蔥放入高壓鍋，加入鹽，再加入少量的醋。

蓋上高壓鍋蓋，將高壓鍋按鍵按到排骨處，大約加壓15分鐘即可，待時間到解壓後，打開鍋蓋。

【技巧】：排骨里加點醋，這樣可以使骨頭中的鈣質溶解在湯里。要想排骨湯補鈣，要少放鹽或者不放鹽，否則影響鈣的吸收。感謝您的閱讀，點個贊吧！不知你喜歡怎麼吃排骨？歡迎留言交流和關注我的企鵝號。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！