臘八節喝粥要警惕！喝對了養生，喝錯了有損壽命！
農曆十二月初八，俗稱「臘八」，是臘月的第一個節日。也是一年中非常冷的一天。民間常說「臘七臘八，凍掉下巴」，據說在臘八這天，家家戶戶喝臘八粥，為的就是以防下巴被凍掉。
清代營養學家曹燕山撰《粥譜》，認為臘八粥可調理營養，易於吸收，是「食療」佳品，有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。不同食材的臘八粥更有不同的養生功效。
喝粥是養脾胃驅寒的首選，在臘八節，尤其是整個寒冷的冬天，喝粥可以滋「益氣、生津、養脾胃、治虛寒」，下面給大家推薦幾款簡單又美味的養生粥，一起來看看吧！
1、臘八粥（八寶粥）
材料
小米，粘大黃米，燕麥片，薏米。輔料：蓮子、山藥豆、花生、紅豆、桂圓、干棗、枸杞子。
做法
將紅豆提前浸泡8個小時，其他的材料洗凈一起煮成粥即可，喜歡甜味可以加幾塊冰糖。
解讀
小米和大黃米含有胡蘿蔔素，這是白米粥所不能比擬的。同時，它們的維生素B1、B2、鉀和鐵的含量均為大米的4倍以上，而這些正是大多數人現在所缺乏的，尤其是女性，老人和孩子，特別適合全家人食用。
2、山藥紅棗粥
主料
山藥、白扁豆、紅棗，去芯蓮子，山楂條，葡萄乾。
做法
先將白扁豆紅棗泡浸泡，然後將白扁豆的表皮剝去，紅棗去核，山藥切成丁。然後將白扁豆和山藥，蓮子一起放在砂鍋里煮，直到煮的酥軟。最後將山楂條，葡萄乾加在裡面煮3分鐘即可。
解讀
這道粥最大的好處就是益氣健脾，保肝，祛濕，同時補血。尤其是針對脾胃較為虛弱的人群，這款粥的效果就更好。另外這款粥酸甜適口，營養也豐富，適合各類人群，對高血壓、高血脂都有很好的輔助治療作用。(註：這裡面的白扁豆也可換成芡實。)
3、紅棗百合銀耳粥
主料
大米，紅豆，紅棗，泡發銀耳，百合。
做法
紅棗去核，銀耳摘掉根部黃色物質，干百合泡發，鮮百合剝片。同時放在砂鍋里，大米煮軟，即可。鮮百合需要在粥快好時加入，煮2分鐘即可。
解說
這款粥放入了可以補心瘦腹的紅豆，補血養顏的紅棗，潤肺美膚的銀耳及百合，功效不用說大家也會明了了。所以，這樣一款粥，對於愛美的女性實在必不可少的。
4、紫薯桂花粥
主料
紫薯、糙米、紫米、薏米、紅棗、糖桂花。
做法
先將薏米紫米淘洗乾淨用涼水泡好2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然後先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋後關小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可。
解讀
這款味道非常香甜，有紅薯的甘甜，糖桂花的清香，很是入口。紫薯含有豐富的抗氧化物質花青素，可以幫助我們延緩衰老，也含有豐富的膳食纖維，幫助我們潤腸排毒素；紫米也是同樣含有花青素，也是滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血；薏米可以消腫、健脾去濕等功效。
5、玉米枸杞粥
材料
碎玉米碴，枸杞，百合。
做法
將玉米碴洗凈後直接倒入鍋中，煮沸3分鐘，加入枸杞，泡開的干百合（如果有鮮的更好，再轉小火煮5分鐘即可）。
解說
這款粥相對簡單方便些，做起來也比較快。玉米可以說營養是非常豐富的，含鈣量可以和牛奶媲美，豐富的維生素E可起到減輕動脈硬化、腦功能衰退、皮膚衰老等功效；較多的膳食纖維，有潤腸通便之功，能加速致癌物質和其他毒物的排出。
6、薏米紅豆粥
材料
薏米，紅豆。
做法
將紅豆和薏米提前浸泡8小時左右，然後加水煮熟即可。
解讀
具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，效果非常好。薏米，在中藥里稱「薏苡仁」，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為「赤小豆」，有健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。
過去每逢臘八食用臘八粥似乎只是一種習俗和習慣，現在看來臘八粥其實選材多樣，營養豐富，易於吸收，是食療佳品。不過不同的人群適合的食材是不同的，需要正確選擇。
不同人群喝臘八粥的禁忌
1、消化不良者
消化不良者的盡量少放黃豆、黑豆等，因為豆類消化起來比較困難。可以多放點暖身的糯米和養胃的糙米。各種食材在烹調之前要充分浸泡，煮制的時間也要長一些，使臘八粥更加柔軟，容易消化。
2、糖尿病患者
糖尿病人的臘八粥不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麥、大麥來增加粘稠感，同時要放一半以上的豆子，以便幫助控制血糖上升速度。
3、減肥者
減肥者的臘八粥重在咀嚼口感和飽腹感，要少加糯米和白米這種太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比較厚的豆類，比如各種芸豆、紅小豆等，讓粥的質地軟而不爛。
4、貧血患者
貧血的病人或年老體弱的人氣血不足，可以加桂圓大棗補氣養血，還可以加上山藥健脾益氣。
5、脾胃虛弱者
進食油膩或者冷食易拉肚子的，或者平常不大想吃飯，或者大病初癒，腸胃較弱的，可以用薏苡仁、山藥、雞內金加小米熬粥，健脾化濕開胃。
6、肺氣虛者
老慢支患者或者平常比較容易咳嗽的，可以在粥里加點陳皮、百合、杏仁、生黃芪，用於宣肺利氣，有利於咳嗽的緩解。
7、高血壓者
冬天血壓容易高，對於高血壓病人來說，可以放點芹菜葉子、小西紅柿、山楂，有利於鞏固血壓。
8、高血脂者
可以在粥里放點山楂、胡柚、荷葉，有利於血脂的恢復。
9、腎陽不足者
對於怕冷、夜尿次數多、腰酸者，可用羊肉、當歸、核桃、黑米熬粥以補腎氣。
丙丁醫生特別提醒：臘八粥雖為節日小吃，但由於現在各種配料一年四季都有，且易於人體吸收、老少皆宜，所以臘八粥除了在臘月初八吃以外，它也可以作為日常營養配餐和調劑飲食生活的一道美食和養生佳品。
最後，祝願大家臘八快樂！
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