過了臘八就是年！臘八節怎能不喝粥，煮粥時加點它勝過一箱補品！

明天就是臘八節啦，過臘八節怎麼能少得了臘八粥呢？煮臘八粥是以八樣東西混合煮食即可，但你知道粥里放哪些食材對身體最好嗎？

1、粳米

粳米具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症。如果平時里有出虛汗的毛病，則可以在粥中加入糯米，可助補中益氣，健脾養胃，止虛汗。

2、薏米

保健的意義更強，因為薏米具有健脾、清熱、滲濕的功能，對慢性腸炎、消化不良等症有良效，還可預防心腦血管疾病以及美容。

3、小米

具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效。睡不好的人也該吃一些小米，對改善睡眠有良好的效果。

4、赤小豆

根據古籍記載，最早的臘八粥就是用赤小豆來煮的，幾經演變，才加入了不同食材。中醫認為赤豆具有健脾燥濕、利水消腫之功，對於脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。

5、黃豆

富含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等豐富的營養，可以提高臘八粥的營養含量。

6、花生

具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。對營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症有食療作用。

7、核桃仁

具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用，還能夠增進食慾、烏鬚生發，根據科學研究表明，核桃中的磷脂，對腦神經有很好的保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。

8、葵花子

含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，改善腦細胞抑制機能。晚餐後少嗑一些葵花子，還有利於消食化滯，幫助睡眠。

9、桂圓

含有豐富的葡萄糖、蔗糖、維生素等物質，能夠營養神經和腦組織，調整大腦皮質功能，改善失眠、健忘症等。

10、大棗

養血安神，身體虛弱、神經衰弱並伴有失眠的人，經常吃大棗對身體很有益。

臘八粥食療推薦：

1、健脾胃「黃色粥」

現在，患胃病的人實在是太多了，喝點「黃色粥」健脾養胃。首先當然有小米了，和胃溫中，非常適合脾胃虛弱者吃。小米粥的口感不好，可在裡邊加燕麥，燕麥同樣有益肝和胃的效果。第三樣是花生，煮得軟爛，同樣非常好吃。

如果因為胃部不適而睡眠不好，可再加些土豆塊，既可健脾養胃，還可安神。如果想口感還再好一點，可以搭配芝麻、紅棗之類的食物。總體看來，這道黃色粥，性平和，不管哪個人群都比較適合。

2、補肝腎「黑色粥」

到了冬天補腎益氣很重要。黑色食物最補腎，像黑米、黑豆、黑芝麻，還有核桃、栗子、山藥、黑花生、紅棗這些，它們都是養腎固本的好食材，一碗粥就可以把它們全部吃下去，養生效果極佳。

煮黑色粥的時候還要放些大米，最好是糙米，這樣既美味，又有健脾養胃作用。黑豆和黑米不容易煮熟，可提前泡好，不過要注意，泡過的水不要倒掉，煮粥時加進去。或者用高壓鍋，多種食材可同時放入鍋中，上氣後半個小時即可。

3、手腳涼「紅色粥」

一到了冬天就手腳涼？一般都與氣血不足有關。應對方法就是多吃點紅色食材。可試試把紅豆、紅棗、枸杞、桂圓加在糯米粥里，吃起來非常可口。

紅豆比較難煮，最好提前浸泡4小時以上，高壓鍋微火煮半小時，然後再將紅棗、枸杞、桂圓分別放入再煮10分鐘，這樣煮出的粥又糯又滑，香甜可口，也最容易被胃腸吸收。如果正趕上月經期、產後期，可在食用此粥的同時加些紅糖，則具有溫經活血的作用。

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