這菜很多人喜歡吃，營養豐富也爽口，卻不知道怎麼做，你知道嗎？

這菜很多人喜歡吃，營養豐富也爽口，卻不知道怎麼做，你知道嗎？今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：

干海蜇皮絲300公克，紅蘿蔔絲50公克，紅辣椒1條，薑絲30公克，小黃瓜1條，白醋2大匙，糖1大匙，鹽1茶匙，香油適量

做法：

1.紅辣椒、小黃瓜切絲備用。

2.干海蜇皮絲洗凈泡冷開水（水淹過即可）去除多餘的鹽分，取出瀝干備用。

3.煮一鍋水至沸騰，沖進作法2的海蜇絲，讓海蜇皮絲捲起有Q度，再沖冷開水至無腥味，瀝干備用。

4.將作法3海蜇皮絲加入所有調味料拌勻。

5.再加入作法1的紅辣椒絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲及薑絲拌勻。

6.放置冰箱，隔天更入味。

美食提醒：

海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。

加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇皮貴于海蜇頭。多食用海蜇有助於降血壓，預防動脈硬化，清熱化痰，治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎，防治腫瘤。

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