豬皮別再扔掉了,用它這樣一炒,你根本就不知道是有多下飯美味
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01-23
冬天可以吃的美食真的是太多了。今天要說的是用豬皮做的一道美食。要說豬皮,很多人不太喜歡它,有人買肉的時候就直接讓削下來給扔了。而我卻總喜歡用它做成一樣美食。你根本就不知道就是這個你特別討厭的東西做成美食後,是有多好吃。
用豬皮做成的火腿豬皮凍特別彈牙好吃。無論是直接切片澆點調料,還是做成小炒都是一道人間美味。喝酒還是就米飯,都能讓人食慾大增。
當下班拖著疲憊的身體不想做複雜的菜時候,取一個和青蒜、青椒炒上一盤,非常方便而且還很下飯。這不,今晚上回家晚了,正巧有點寬豆角,配上它又給自己炒了一盤美味,晚上拍攝光線也不是太好。拍的比較急促,不好看還請大家見諒。
【食材】火腿豬皮凍1根、寬豆角90克、青蒜5棵、生薑2片、紅干椒5個、鹽適量、醬油1湯匙
【做法】
1、將所有材料切好,(火腿豬皮凍做法會在下面小貼士里給大家介紹)
2、炒鍋燒熱倒入食用油,下入紅干椒、生薑煸炒出香味,再放入寬豆角煸炒斷生為止(豆角一定要炒斷生,否則會拉肚子的)
3、放入火腿豬皮凍、青蒜蒜白部分翻炒半分鐘
4、加入鹽。醬油繼續翻炒半分鐘
5、放入剩下的青蒜蒜葉翻炒變色即可關火裝盤
美味出來了,來碗米飯特別下飯
【小貼士】
1、豆角要炒斷生,防止腹瀉
2、加點醬油炒,可以讓味道更美
3、三高人群建議不宜食用豬皮
【火腿豬皮凍做法】
1、將豬皮刮乾淨放在冷水鍋中煮開,撈出浮沫,繼續煮三四分鐘撈出洗乾淨
2、將豬皮繞在火腿上,用線繞幾圈紮緊,放在燉鍋中加入適量的水,再放入3顆八角、桂皮、2湯匙生抽、1湯匙老抽、一勺鹽、蔥3棵、生薑4片,小火燉40分鐘左右,關火取出放涼即可
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