這款堪比「人蔘」的蘿蔔糕，只需5分鐘，好吃得不得了！

蘿蔔糕是廣式茶餐廳里的常見的點心之一，和朋友相約早茶，蘿蔔糕一度是大家必點的小菜，這種主要以粘米粉、蘿蔔絲為原料的鹹味糕點，口感咸鮮軟糯，入口即化。

可惜傳統蘿蔔糕都會加臘肉、海味、蚝油、豬油等食材，吃多了不僅油膩難消化，對身體健康也有一定影響，今天教大家這款純素蘿蔔糕，口感清爽，吃完無負擔！

素蘿蔔糕

圖片&食譜來源 | Vegan Miam

【 食材 】

菌菇餡

干香菇 / 28克

葵花籽油 / 2小匙

紅蔥頭 / 1個

蒜蓉 / 1小匙

麵糊

白蘿蔔 / 750克

米粉 / 2杯

玉米澱粉 / 0.25杯

白鬍椒粉 / 1小匙

鹽 / 1小匙

蘸汁

醬油 / 2大匙

水 / 2大匙

米醋 / 2小匙

楓糖漿 / 0.5小匙

薑末 / 0.25小匙

蒜泥 / 0.25小匙

辣椒油 / 1小匙

【 做法 】

溫水浸泡干香菇至少30分鐘，等到香菇泡發變軟，擠干額外水分，切碎，香菇水別扔了，後面會用到哦；

紅蔥頭切碎，鍋內倒油，加入蔥頭和蒜蓉炒香，再加入香菇末，翻炒出香味，靜置放涼；

白蘿蔔刨細絲，稍稍擠干水分，倒入鍋內小火翻炒，直至蘿蔔絲變軟；

大碗里加入米粉、玉米澱粉、白鬍椒粉和鹽，分批倒入1杯香菇水，攪拌均勻；

混合米粉糊、香菇餡和蘿蔔絲，攪拌均勻後倒入容器，高火蒸45分鐘；

等到稍稍放涼後切塊，混合醬汁的全部原料，即可開吃啦。

咸香美味的素蘿蔔糕，自己在家就能做起來，冬天還正是吃白蘿蔔的時候。

如果你按照這個菜譜做出了美味的菌菇蘿蔔糕，記得微博發圖@素食星球哦，我們期待大家的作品。

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