用剩的豬皮千萬別扔，還能用來做下酒菜，好吃到根本停不下來！

我們平時買豬肉做菜的時候都不喜歡豬皮，還會特意把它刮出扔掉。其實豬皮的營養很豐富，扔掉太浪費了，而且用豬皮單獨做一道菜，味道比豬肉好好吃，滿滿的膠原蛋白，絕對是補品，丟之豈不可惜，就給大家簡單的介紹一下。

食材：豬皮，蔥姜蒜，干辣椒，花椒，小米椒，尖椒，小米椒，蔥切段，生薑大蒜

1、首先將食材準備齊全。

2、將豬皮清洗乾淨，蔥，姜，蒜都切好備用。

3、在鍋中倒入水，在鍋中放入豬皮，將它煮熟，然後把大蒜生薑蔥白，花椒粒和干辣椒丟進去，大火燒開後轉小火煮20分鐘左右。

4、然後撈出來瀝干備用。

5、在鍋中倒入適量的油燒熱，放入蔥姜蒜爆香。

6、接著把豬皮倒入鍋中爆炒，接著放入辣椒絲，加入蚝油，生抽，適量的鹽翻炒。

7、炒一兩分鐘，加小碗清水大火煮，直至收汁，最後撒入蔥段即可食用。

這道菜絕對的色香味俱全，甚是好吃，咬下一口，脆脆的，香香的，滑滑的，滿嘴是油，我仍是吃得不亦樂乎，說的我這會口水都流了一地。

以上圖片均來源於網路

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