6種根菜是冬季養生首選，再不囤要等明年

冬天是一個慢節奏的季節，適當進補可以為身體儲存能量，抵禦寒冷。進補吃什麼好呢？下面為大家推薦6種根菜，能有效幫助調理身體，對疾病的預防也能起到很好的效果。

1、蘿蔔

蘿蔔可算是第一「根菜」了。《本草綱目》記載，蘿蔔能「大下氣、消谷和中、去邪熱氣」。其實「生吃蘿蔔」這種民間吃法是很健康的，特別是吃完肉等油膩食物後，生吃蘿蔔可解膩爽口、消食順氣。

2、紅薯

中醫認為，紅薯補虛、益氣、健脾、強腎。紅薯中含有較多的維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高。冬天吃些紅薯，可以保持血管壁的彈性。

另外，紅薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，潤腸通便，尤其對老年性便秘有較好的食療效果。有研究顯示，紅薯的抗癌作用位列抗癌食品之首。

3、牛蒡

牛蒡有「東洋參」的美譽，也被日本人稱為長壽菜，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維及維生素等營養元素，而且常吃對預防三高有一定作用，冬季可以適當多吃一些。

4、甜菜

甜菜富含甜菜紅色素，有利於清潔血液循環系統，還能抑制腫瘤細胞生長，有一定的抗氧化和解毒作用。

5、蓮藕

蓮藕最主要的藥用價值就是「補弱」了，老幼婦孺、體弱多病者最好多吃一些，生吃、煮熟都可以。買蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。煮的時候也不要用鐵鍋，以免食物變黑影響美觀。

6、冬筍

冬筍與春筍、夏筍不同，它生長在地下，尚未破土而出，營養價值也較高。它富含多種蛋白質和氨基酸，搭配各種肉類烹飪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩。此外，它還富含膳食纖維，有助於通便。

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