繼老乾媽後，中國人吃了 3000 年的枸杞也火了，變身成飲食界新「網紅」
杞果小聖
用心做好每一粒枸杞 ，普及枸杞健康養生文化
繼老乾媽、辣條、蚊帳在國外爆紅之後
近年又有一物在國外引起了瘋狂追捧
那就是 ——枸杞
- 中國人眼裡的枸杞 -
中國吃枸杞的歷史源遠流長，自古以來也是養生界的大法寶：枸杞泡酒、枸杞燉湯、枸杞泡茶…… 怎麼能吃怎麼來。
- 外國人眼裡的枸杞 -
枸杞原本有個英文名字叫「 wolfberry 」，然而因為太火了，現在在國外，枸杞還有了一個專屬的名字——goji berry
COOK 隨手在 INS 上
搜索「 goji 」居然可以搜到
超過27萬條的相關帖子
枸杞已經成為和牛油果、藜麥
站在一個隊列的「超級食物」
不放點枸杞都不好意思發朋友圈了
早餐放枸杞
枸杞炒飯
而在 2017 年美國紐約時代廣場
Westin 酒店還推出一款號稱
世界史上最貴的超奢侈麵包
1000 美金一個
據說只賣了
45 天
價值千金的麵包長什麼樣？
這個消息一出
國內外媒體爭相報道
當然它賣得貴是有道理的
因為是昂貴的白松露芝士奶油
+金鋁箔葉
+雷司令葡萄酒果凍
然而
當你一層一層一層一層剝開它的心
會在果凍里發現這個
沒錯，就是
枸杞！！
其實，美國《赫芬頓郵報》 在早些年的時候就專門為枸杞寫了一篇食譜，裡面介紹了19 種枸杞的吃法。
枸杞鵝肝脆包
文章內是這麼介紹枸杞的：
「這個嘗起來像蔓越莓一樣的粉色乾果來自中國。幾個世紀以來，中國人一直在吃。」
「枸杞富含維生素 C 和維生素 E ，據說能夠加快新陳代謝，能夠幫助治療糖尿病和高血壓。」
Healthline 網站也曾特別寫專題介紹這種來自遙遠東方的神秘食物。
總結了枸杞的 5 大健康益處：
1. 增強免疫力和預防流感
2. 抗氧化（尤其對眼睛和皮膚）
3.減肥
枸杞雖然很甜，但卻是低糖、低熱量的食物，比起其它的高糖乾果來說，枸杞是對健康非常好的補充。
於是，枸杞被當做乾果
在蛋糕、早餐、炒飯里各種使用
除此以外
枸杞還被人製作成面膜
美妝博主Andrea Novoa，分享了一則視頻展示自己美容的新方法，將枸杞做成面膜敷遍自己的全臉……據她表示，這方法可以排毒養顏，還能讓皮膚有光澤。
作為吃、喝、美容
都大受歡迎的枸杞
我們來看下枸杞在國外的定價貴不貴？
搜了下在亞馬遜網站上的定價
一 斤 16 美元
約等於人民幣 111 元
emmmm
也算是大翻身了
想吃的人很多
但並不是人人都能任性吃
有專業營養師和健身教練的餐飲指導
它早以成為各路紅人日常飲食的一部分
貝嫂生完小七之後的第五天就戒斷糖分
每餐只吃煙熏三文魚、壽司、炒蛋和鮮蝦
分量只有掌心大小，搭配一點蔬菜
餓的時候，
零食只有枸杞和堅果
就為了能在紐約時裝周到來前恢復身材
鋼鐵俠裡面的Gwyneth Paltrow
從來都是光彩照人
對飲食和護膚品的選用相當嚴苛
枸杞泡上一夜後
跟草莓、杏仁奶、椰子油
打成的果昔就是她保持好皮膚的秘密之一
英國最受歡迎的 BBC 女主播Fearne Cotton，在給家人烹飪健康餐上也有自己的心得。
閑暇時光，她會用枸杞、大棗、可可粉、杏仁給老公和孩子做能量棒。
歪果仁都這麼狂熱追捧
作為枸杞發源地的中國
我們是時候重新正視一下枸杞了！
丨 枸杞真的養生嗎？丨
在我國，枸杞用於醫藥已有 3000 多年歷史，《詩經》講：「集於苞杞。」枸杞性平、味甘，能夠滋腎潤肺、補肝明目，《食療本草》稱之「堅筋骨，耐老，除風，去虛勞、補精氣」。
枸杞富含維生素A、葉黃素，以及鐵、硒、鈣、鋅、鉀等元素和膳食纖維，確實是一種營養豐富的食物。
當零食，枸杞比垃圾食品更健康；當食材，枸杞顏值高，味道也還可以；泡酒、泡水，還是有一定的功效的。
丨 如何洋氣地吃枸杞丨
在對枸杞的認知里，它似乎永遠是保溫杯的好朋友。但作為 INS 上的熱門食材，枸杞很少被用來泡水，來看看外國人的打開方式：
思暮雪、穀物碗
枸杞拌沙拉
誰還不是邊熬夜邊塗眼霜
邊吃冰邊配枸杞呢
用枸杞代替葡萄乾
枸杞 + 巧克力
枸杞系甜品
成為料理的一部分
看完這些，是不是發現吃枸杞
並不是中老年的專屬了？
高顏值、有營養，又能搭配多種料理
為我大中華的食材打 CALL！
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