川味兒 美食篇之那些年學生時代的美味
前段時間網上熱播的《小美好》和《舊時光》讓人的思緒總在不知不覺間飄回到了高中時代，朋友圈除了有大波少女心泛濫的人沉浸在江辰和林楊的美色之中外還有許許多多的朋友曬出了自己高中時期青澀又珍貴的照片... ...談論到高中的那一抹小悸動小美好當然離不開校園周邊的美食啦，回想一下小編那似乎已經飄遠泛黃的學生時代，幾乎每個6點的早晨，當整個小城都還在熟睡的時候，學校就早已鬧騰地開了鍋，校外的早餐鋪紛紛拉開了捲簾門，恨不得把小車推到路中間似的，大聲叫賣著自家的熱氣騰騰的包子，各式各樣的米粥，飄著辣氣兒的米粉。還有些大爺大媽推著餐車站在小門口叫賣著推車上的泛著太陽光似的的煎蛋餅，粘稠香濃的豆漿，酥脆金黃的油條... ...
身為一枚資深吃貨，在春節來臨之際，小編去學校周圍也逛了幾圈，收穫滿滿喲，接下來給大家一一介紹啦。
烤肉飯
學生時代太過於聽話總歸是要留下些許的遺憾的，說起烤肉飯，小編腦海里就浮想起高中時期早上的最後一節課的時候借著同學的手機偷偷摸摸給這家烤肉飯的老闆發簡訊，簡訊內容無非是XX味的烤肉飯，幾份，幾點取。老師在講台上講著，手指在課桌底下顫巍巍但不失堅定地點著手機屏幕，美妙的下課鈴一響起，就迫不及待地衝出校門，把大批還打著哈欠，提拉著書包帶的同學甩在身後... ...吃烤肉飯前我喜歡先把飯，肉和沙拉給翻拌勻均，一邊飛快地攪拌著一邊吞咽著口水... ...烤肉外表皮是酥脆的，輕輕一咬就感覺到了雞肉表皮的脆感，表皮內就是肉嫩汁多的烤肉啦，一咬，感覺肉汁兒也迸發了出來，而且呀烤肉外黏裹了一層酸酸的番茄醬和甜甜的沙拉醬，讓烤肉的味道不那麼單調啦，烤肉飯一旁的鵪鶉蛋是被滷水鹵過的，再附上幾片薄薄的黃瓜片兒，一份簡單又好吃的烤肉飯總能給我帶來滿滿的幸福感，感覺一上午被「立幾方程」，「之乎者也」所消耗的腦細胞瞬間補充完畢，再美美睡上一覺，接下來又是一個元氣滿滿的下午啦。
如果學生時代沒有在課上偷偷摸摸吃點小零食，還算擁有一個完美的高中生活嗎？在無數個慵懶的午後，同學們都睡眼惺忪地來到了教室，毒辣的太陽曬地人愈發昏昏欲睡，上課之餘，偷偷從課桌里拿出一袋「貓耳朵」，「紅薯干」，「爆米花」「小豆乾」，我保准，你同桌快困畢上的雙眼會瞬間鼓大，嘴角流出的口水也會被嗦啦回去。倆人偷偷摸摸解開塑料袋子，抓起一小撮「爆米花」，趁老師回頭寫板書的時候，慌忙塞入口中，快速咀嚼幾口，滿足地吞入肚皮之中，於是，困意全無。嘻嘻哈哈地吃著，躲避著老師的視線，也許是與同桌一起偷摸地分享吧，小零食顯地更好吃了。後邊的同學也發現我們偷摸地吃著零食，不滿地用筆帽戳著前排吃獨食的人，前排倆人往後偷偷瞪了一眼後桌的哥們，再不情不願地把還沉甸甸的塑料袋從課桌縫隙里遞了過去，袋子再回來的時候，分量少了大半... ...
瘋狂土豆（鍋包土豆）
小編猶記得這是我高三的時最愛的午餐之一，賣瘋狂土豆的小店是高三那會才開的，中午一下課就蹦蹦跳跳跑到那個簡陋但不失整潔的小店去，："阿姨，一份甜醋味的土豆。」於是一邊看著周圍穿梭嬉笑著的同學，一邊淺淺淡淡，有一句沒一句地和店主搭著話。「我們家在自貢那邊也開了店哦... ...我們家從來都是用新鮮土豆的勒... ...這個醬油辣椒啥子的全都是找專門做調料品生意的親戚拿的好的哦... ...「阿姨邊碎碎地說著，邊嫻熟地把切好的土豆放入油鍋里炸，不一會土豆就呈現出金黃的模樣，在油鍋里有著微微的浮動，甚是好看，像是一顆顆大大的純金坨坨，待把土豆從鍋中撈起，倒入大碗中，放入醬油，醋，蒜汁二，蔥花，還有一些我說不上名兒的調料，反覆拌勻，打包裝好，把鼻尖湊近一嗅，恨不得把這香氣全部嗅入鼻中。拿一小簽兒擺弄著放入嘴中，軟軟的，綿綿的，帶點醬汁的甜，蔥花的香，特別好吃。吃完整整一盒，大概也就飽肚了，再喝上一杯奶茶，就算是豪華套餐了，現在細細想來，學生時期，總是那麼容易滿足，總是那麼快樂... ...
曹氏九味
這個算是什麼小吃呢，小編也說不清楚，有點像關東煮，有點像絕味，有點像麻辣燙。之前總是在同學們的談笑間聽聞這家店小吃尤其的辣，今天小編回學校也去試了一試這個巨辣無比的曹氏九味，看著這貨清湯寡水的，小編心中暗暗想著，「也不過如此嘛... ...還被大家津津樂道這麼久。」帶著些許失望我把一塊香豆腐放入嘴中，面無表情地咀嚼了大概五秒吧，那種辣從舌尖蔓延開來，從那種隱隱約約的微辣變成讓人頭皮發麻的刺痛，當即辣的我甩了甩頭，定了定神，這貨後勁兒這麼大？？？說來慚愧，其實小編不是一個很能吃辣的川人，我仔細地瞅了瞅這「清湯寡水」的貨，忽然明白了過來，我被它純真的外表給欺騙了。「朋友看我辣的受不了，勸我別吃了，奈何此物不僅辣且香，小編實在... ...想吃啊。就這樣，邊吃，邊哭，邊叫喚，邊嗦啦舌頭。一小碗九味，硬被我吃了一個小時才吃完。最終，小編的感冒也被這貨給辣好了。
老麻抄手
老麻抄手是一家連鎖店，在四川內應該算比較有名氣的店吧，抄手是四川方言，就是餛飩的意思。這家店的抄手就像店名所描述那樣——「老麻」。小編的學校附近有一家，但是這家店比較傲嬌，早上六點那會不開門，可能是有名氣，任性吧。所以每當小編早晨經過這家店時，看著這緊鎖的捲簾門，總會暗暗地咽下一口口水，邁著沉重的步子悻悻走開。每逢周末，和同學三三兩兩在學校周圍晃悠時，腳步總會不由自主邁入這家店，小編不太能吃辣，只能點一份微麻的抄手。每次看著阿姨端上桌的飄著辣油的抄手，我總會認真地詢問說："阿姨，這是微麻嗎？您不會給我端了碗中麻或者老麻上來吧？「阿姨也總是笑著對我說：」這就是微麻。「當我撥動著這一碗抄手時，總會感嘆兩句這抄手的色澤是多麼誘人，紅油辣子夾雜著辣椒的小碎渣為湯底，若干只香軟的抄手浸在湯底中，再放入翠綠的蔥花和香菜，夾一兩片青菜附在抄手上，就這樣被端上桌，你就算只拿木筷蘸取一點湯汁放入口中細細吮吸，也能品嘗到這老麻抄手的美好。輕輕夾一隻抄手在碗邊晾晾湯汁，再放入嘴中，撇開肉質的鮮美不說，湯汁的麻已經浸入了這層薄薄的麵皮，與豬肉的鮮嫩已融為一體，那種麻帶著濃厚的香，叫人慾罷不能。待你來四川，一定要來一碗老麻。
涼麵
說起學生時代的回憶，這家涼麵可是排在數一數二的。還沒上高中就聽別人說過，X中對面的涼麵特別好吃，好吃到什麼程度呢？但凡介紹我們小鎮的美味，一定少不了這家涼麵，但凡在X中上過學的人，畢業後一定會無比懷念那家涼麵，每到中午，這家涼麵攤鋪外面必然排著長長的隊伍，小編是走讀生，只要是幫住校的朋友帶飯，十個有八個都是帶一份這家的涼麵。你買涼麵時一定要對阿姨說一句：」阿姨，我要微微微微微微微微微微辣，只要一點點點點點點辣就好了。「千萬不能說微辣，否則辣哭你信不信。阿姨拌涼麵的時候會加入各式各樣的配菜，有涼皮，藕，黃瓜，花生米... ...這家店的調料好像特別對大家胃口，一大筷子的涼麵總在一眨眼間被食客們消滅在肚皮里，就著甜醋，吃著脆黃瓜，就算在冬天吃這涼麵，心裡也是美滋滋的，小編也吃過不少涼麵，但這家的涼麵不同於其他涼麵的味道單一，總能吃出很不一樣的味道，香辣中不失帶著微酸的甜醋，芝麻香油的濃香，冰涼筋道的面，帶著點混雜的汁... ...很美好，很美好。
壓箱底的寶！綿陽！米粉！
小編拿出壓箱底的寶了！！綿陽米粉！記住！是綿陽的！綿陽的！你別看這照片很是一般，那是小編沒來得及吃，隨便在網上找的。川人，尤其是綿陽人對米粉的執念，不亞於火鍋。無論是繁華的都市還是樸素的小鎮，總是少不了米粉的存在，這種神奇的食物遍布大街小巷。更是學生時代的經典代表作！！！（咳咳，不好意思，小編在「見識」了外地的米粉之外，總是認為大家是不是對米粉有什麼誤解？有點激動了，不好意思......」）川人的生活中總是少不了米粉的陪伴，有鮮香的清湯米粉，有完美融合的清紅湯米粉，有香辣誘人的紅湯米粉。川人通常往米粉里加兩塊肥腸或是牛肉，再盛入小勺的豌豆，撒上一撮香菜和蔥，可以根據自己喜好再放點兒榨菜，一碗熱氣騰騰的米粉就端到你面前了。米粉很細，夾一小筷子，吸溜進嘴，輕輕一咬就斷了，在嘴中慢慢咀嚼，品嘗米粉獨有的細滑又不失筋道，有些矛盾，但的確如此。米粉與湯是融為一體的，無論哪種湯，總是香的，就這這香氣撲鼻的湯底兒，幾口幾口就吸溜完大大一碗的米粉了，米粉算是綿陽的一個標誌吧，有朋自遠方來，一碗米粉不夠，來兩碗。在略顯匆忙的早晨，一碗米粉，方便了時間，滿足了胃口。你確定你不來四川吃吃看？
今天給大家介紹的都是有關校園記憶的四川美食，它不僅是一道道美味，也是小編對高中時代的懷念。慢慢地吃著這些讓人眼花繚亂的美食，卻有些哽咽，那一口口，承載著我那回不去的單純年代。抬頭看看剛剛下課放學的學弟學妹，穿著與我們之前相似的藍白校服，我彷彿看見了那個青澀的扎著馬尾的我手中拽著五塊紙幣，邁著輕快的步子朝這家小店走來。」
編輯：楊智雯
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