這道菜我家冬天必吃，價格便宜營養還高，常吃還能美白皮膚，抗衰老

豬手含有很豐富膠原蛋白，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠可以補充皮膚各層所需的營養，使皮膚中膠原活性增強，有滋潤皮膚，延緩衰老、美容去皺等功效，多吃豬手對女性容顏有一定的益處。 豬手（豬蹄）對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋或麻木患者有一定療效。也適用於手術後及重病恢復期間的人士食用。亦有助於青少年生長發育和減緩中年老年婦女骨質疏鬆的速度。多吃豬手還可以壯腰補膝和豐胸的作用。

這次來做個好吃而不膩的糖醋栗子豬手，濃濃的糖醋醬汁裹住豬手，酸酸甜甜很醒胃，配飯吃真的一流！? 【糖醋栗子燜豬手】 材料：豬手（斬塊） 500g、去殼栗子1包、薑片適量、蔥1根。 調味料：鎮江香醋/陳醋150ml、醬油2湯匙、老抽1湯匙、米酒2湯匙、黃冰糖2大塊 、清水約300ml。

Step1.將買回來的豬手塊洗凈。燒開一鍋水，放入幾片姜和蔥，把豬手放進去煮10-15分鐘，把血沫煮出來，去除腥味。

Step1.將買回來的豬手塊洗凈。燒開一鍋水，放入幾片姜和蔥，把豬手放進去煮10-15分鐘，把血沫煮出來，去除腥味。

?Step2. 然後把豬手撈起，用清水洗乾淨，瀝干水分，備用。

Step3. 把冰糖搗碎，方便煮溶，或可用黃砂糖代替。

Step4.取一隻鍋，放入幾片姜和所有調味料，開中火把糖煮至融化。

Step5. 然後將豬手放進去（醬汁蓋過豬手一半多），先翻炒片刻後，把豬皮朝下，改小火，蓋上鍋蓋燜40分鐘。

Step5. 然後將豬手放進去（醬汁蓋過豬手一半多），先翻炒片刻後，把豬皮朝下，改小火，蓋上鍋蓋燜40分鐘。

Step6.接著，把栗子也放進去炒勻，加蓋繼續燜煮20分鐘。（若汁料煮至快要收干時，可酌量加點水，期間可嘗試糖醋的口味，適時添加糖和醋。）

喜歡吃軟腍的口感，可延長烹調的時間，並適時添加水量。

喜歡吃軟腍的口感，可延長烹調的時間，並適時添加水量。

Step7.煮至豬手肉質軟腍後，即可大火炒至收汁。

Step7.煮至豬手肉質軟腍後，即可大火炒至收汁。

Step7.煮至豬手肉質軟腍後，即可大火炒至收汁。

豬皮很Q彈，肉質軟嫩，筋的部位也很爽口。 配搭白飯吃的確不錯。

豬皮很Q彈，肉質軟嫩，筋的部位也很爽口。 配搭白飯吃的確不錯。

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