1972年尼克松總統訪華，毛主席為何不聽廚師意見，非要上這道菜？

上世紀70年代，新中國同蘇聯的關係出現了裂痕，作為一個要走在時代潮流的新中國，必須要有一個強有力的合作夥伴。這時候，美國便開始有意拉攏新中國，通過一場「乒乓外交」試探新中國的態度，之後，在1972年2月21日尼克松總統，乘坐「空軍一號」飛往新中國，正式開啟了為期一周的訪華旅行。

這是自新中國成立以來，第一位來中國訪問的美國總統，周總理親自迎接，並用最高規格的外賓禮儀接待，國宴上毛主席也是做了精心的安排。

毛主席親自為尼克松夫婦增添了三道菜，其中有一道菜叫做「燒滑水」。這是一道正宗的滬菜，這裡邊的「滑水」指的是魚尾巴，魚尾巴很有力，而且在時刻做運動，所以魚尾部的肉質非常好，有著「活肉」的美稱，這是一道非常美味的中國菜。但是這道菜雖然很可口，但是也有一個缺點，那就是刺太多，相信大多數喜歡吃魚的人都知道。

做菜的廚師顯然也明白這個道理，於是便向毛主席提議，這道菜不適合出現在今天的場合，外賓們也不喜歡吃刺太多的魚。但是毛主席對此卻是不以為然，還笑了起來，他說：「你說的對，按我說的做就行」。於是這道菜便被端到了國宴上邊。

說也奇怪這道菜被端上來之後，原本不喜歡吃魚刺多的尼克松夫婦，非但沒有嫌棄他刺多，反而把他吃的乾乾淨淨。這時候廚師似乎明白了毛主席的用意，毛主席是想借這個寓意，希望中美之間的這次建交，能通過各種困難最後全滿完成，從尼克松總統訪華開始，一起推動兩個國家的共同發展。就是不知道當時的尼克松夫婦是否明白這樣的道理。

顯然當時的尼克松總統是明白了毛主席的用意，再後來回憶中，尼克松總統還說，在訪華期間，每一次國宴都讓他不得不對毛主席和周總理的良苦用心嘆服，同時也連連稱讚中華美食的神奇。在尼克松總統準備歸程的最後一次晚宴中，周總理送給了美國一對國寶，那就是大熊貓，將這個告別晚宴也推向了高潮。

隨著兩國領導人的碰杯聲，中美兩國長達20多年的封閉式交往，徹底宣布告終。中美關係走上了正常化的道路，也開啟了一個歷史新紀元。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！