寒來天欲雪，獨有火鍋暖，信陽火鍋哪家強？
圍爐而坐皆需暖，無關四季熱與寒。管他王旗插誰山，只顧湯里尋仙禪。麻辣生猛除積淤，鮮香入骨脫俗凡。誰說江湖無豪客？挽袖撈衣遠近來。——吃貨
2017年欠信陽人的雪，在18年的最開始就還給了我們，接著開始大晴天到現在，小夥伴們心中又在懷念那一片片晶瑩剔透的雪花，懷念那陪著自己白頭到老的人。不過還好，手機天氣預告，周三又開始有雪了，好喜歡。
一到冬季寒冷天，就喜歡跟朋友圍著爐台吃火鍋，特別是下雪天，跟喜歡的人吃著火鍋，然後牽手一起白頭到老，再冷的天，都會感覺到濃濃的暖意。信陽火鍋店，串串店最近半年開的真的是很多，都已經眼花繚亂了，於是朋友提議去吃天潤五樓日式火鍋，聽起來還不錯，就相約前行。
第一眼看上去有點花，不過很有日本特色，雖然沒去過日本，但是誰還沒看過幾部日劇啊。
火鍋，古時候稱之為「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名。「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐」，早在唐代，火鍋就和大雪就相攜而至冬天，宋代民間吃火鍋已經很常見了。沿襲至今，不論是最初的「羹」，還是現在各式各樣的湯鍋，一直深受人們喜愛。最出名的是重慶火鍋，只可惜小編沒有去過重慶吃過正宗川式火鍋，至今是我的遺憾。
圍爐聚飲歡呼處，百味消融小鍋中
火鍋，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或者湯燒開，來涮食物的美食烹飪方式，是中國對世界美食的貢獻。
日式火鍋跟中式火鍋有共同點，也有不同點，日式更講究食材的新鮮度，食材的精緻擺盤，醬料的巧妙搭配，而中式火鍋更講究鍋底的鮮美，所以嘗起來中式火鍋味道更濃，但日式火鍋更鮮，食材選擇性也更多。
點的份鮟鱇魚火鍋，了解鮟鱇魚的都知道，這是一種非常丑的動物，奈何肉質又鮮又嫩，營養價值高，所以成為日式火鍋中的經典。最主要的是鮟鱇魚的魚刺是軟的，不小心吃到也不會扎嘴，牙口好的可以直接就給嚼吃了，正好可以補補鈣，而且女生可以多吃點，還不用擔心長胖。
朋友點了份牛肉咖喱火鍋，看這翻滾的小樣子，看著都很舒服暖和，與傳統火鍋刷牛肉不同，牛肉咖喱火鍋的牛肉，隨著溫度的不斷升高，濃濃的咖喱汁緊緊的包裹，咕咚咕咚不斷地沸騰著，在咖喱汁的襯托下帶著一抹濃濃的異域風情，吃起來格外的香。
紛繁世界，不做「佛系」的火鍋族
在火鍋的世界裡，葷腥寒素、南北用料、山珍河鮮、都能同入一鍋，各種食材一起綻放，一堆人圍坐桌前，喝五吆六，熱氣騰騰，鍋香四溢，一種溫暖的人間煙火氣息暖心而上。熱情回應我們的，不僅是咕嚕咕嚕的氣泡，還有燈光下攢動的人心、空氣里瀰漫的歡聲笑語，彷彿熬煮的，是濃濃的人情味。
吃慣了傳統火鍋，偶爾嘗一次特別的日式火鍋，鮟鱇魚火鍋，牛肉咖喱火鍋，試試不同的風味。
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