這些常見食物中含有毒素，如果沒有達到標準，很容易引起中毒！

相信大家在日常生活當中經常會看到關於食物中毒的新聞，如果你仔細看的話，會發現這些食物卻是我們日常十分熟悉的，並且經常食用的。這讓很多人都感覺到十分的恐慌，而這些常見的食物之所以會引起中毒的情況，多數的原因就在於它們是半生不熟的，也就是你根本沒有把它烹飪熟透就吃下肚子里。所以，對於這種食物，大家一定要提高警惕。為此，小編也給大家搜集了幾種只要沒有煮熟就會帶有毒性的食物，大家在日常烹飪時，一定要把它們給搞熟高透了，不然會危機到你的健康，甚至是生命安全。

這些常見食物中含有毒素，如果沒有達到煮熟這個標準，很容易引起中毒！

西紅柿（Tomatoes）：

熟透的西紅柿，我們在清洗之後是直接能夠食用的，而且它當中還含有豐富的營養物質。但是，如果你買的番茄帶有青色部分，那就不要選購，也不要食用，因為這些青色的區域含有著一定程度上的龍葵素，如果吃了不僅僅會感覺到口感十分的苦澀，同時還可能會引起中毒風險。

黃花菜（Day lily）：

在黃花菜當中含有一種成分叫做：秋水仙鹼。一般來說，花菜在烹飪時是很難被煮熟 的，所以在日常生活中也經常會見到因吃黃花菜，而出現噁心嘔吐、腹瀉等病例，其實這一切一切的身體不適反應都是因為黃花菜當中秋水仙鹼所引起的。雖然秋水仙鹼本身沒有任何的毒性，但是它在經過人體腸胃的時候，在通過一系列的反應會後，就會形成二秋水仙鹼，這種物質是劇毒無比的。它會直接刺激到我們身體的腸胃器官組織，一旦一次性攝入超過五十克以上的生花菜，那麼患者就會出現燒心、噁心嘔吐、甚至是中毒的情況。

木薯（Cassava）：

在木薯當中含有一種成分叫做：亞麻仁苦苷。這種物質是一種具有致命的毒素。有相關數據顯示，倘若一個成年人一次性吃下超過一百五十克的生木薯，那麼就會引起中毒的身體反應，情況嚴重的甚至還會因導致死亡風險。

四季豆（Sauteed Green Beans）：

其實我們常見的四季豆跟生的大豆是一樣的，在它們的果實當中含有著皂素物質。如果在日常烹飪過程中，四季豆沒有被煮熟或是烹飪熟透，那麼就會很容易引起中毒，從而導致腸胃炎的情況出現。另外，四季豆當中除了皂素之外，還存在有胰蛋白酶以及亞硝酸鹽成分，如果因為烹飪沒有煮熟，並且置放時間較長，那麼這種情況再食用，勢必會對身體的腸胃造成極大的刺激，從而損傷腸胃器官組織，引起諸多疾病問題。

木耳（Fungus）：

在新鮮的木耳當中，含有一種成分叫做：啉類光感。這種物質對於光線十分的敏感。日常生活中，如果人們一旦食用生木耳或是沒有煮熟的木耳，加上太陽光的照射，那麼就很容易會導致光皮炎的情況出現；情況較為嚴重的患者，甚至還會出現咽喉水腫，以及呼吸感覺到十分的困難。

蠶豆（Broad bean）：

說到蠶豆，相信大家在生活中也是比較常見的食物之一。但是在生蠶豆當中卻含有一種叫做巢菜鹼苷的物質。如果人在生活中食用了沒有煮熟的蠶豆，那麼就很容易會引起急性溶血性的貧血問題，醫學上也叫作是蠶豆黃病。通常這種疾病在春天和夏天比較高發和常見，其主要的因素就是食物中毒問題，通常一旦食用了生蠶豆，那麼在後續24小時之內就會發病。

薺菜（Pickpurse）：

說到亞硝酸鹽這種東西，可能很多人都知道它主要存在於腌制食物當中，很容易會產生具有致癌性的硝酸銨物質。其實在我們常見的蔬菜當中也有它的存在，比如我們常見的薺菜食物，它如果一旦沒有煮熟或烹飪熟，那麼一旦吃到身體內，就很容易導致體內的正常血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，甚至還會會直接導致氧合血紅蛋白釋放氧氣形成一定的障礙，從而就會引起身體機能的氧氣不足，導致人們出現中毒的情況。

豆漿（Soybean Milk）：

豆漿如果沒有煮熟，那麼裡面是含有著十分致命的毒素，它就是是—皂素。其實在我們的生大豆當中是含有著一定量的皂素。一般我們在煮豆漿時，一旦當溫度是在80℃左右時，大豆當中的皂素就會因為高溫從而產生膨脹，最後就會產生泡沫物質。看起來就是已經煮沸一樣，其實這不是一種「假象」而已，其實這種泡沫沸騰的情況並非是完全煮熟，這種狀態下的皂素物質還有一些其他的有毒成分並沒有完全的被消滅，如果你誤以為煮熟而飲用，那麼很容易會一起你食物中毒，通常會在你飲用未熟的半小時後或是一小時後，腸胃就會開始出現不適。

所以，大家在日常生活中，對於飲食，一定要選擇煮熟或烹飪熟透的食物，不要吃半生不熟的，或者被一些食物的假象所欺騙。只有食物達到完全煮熟這個標準，才能入口，不然食物當中所含有的有毒物質一旦進入體內，很容易引起身體不適，甚至是中毒風險。

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