東莞這款街頭美食 去香港澳門走親戚都會帶上它

東莞陽光網訊傳統手搖爆米花，也就是東莞俗語的「嘭嘭米」是春節傳統食品。臨近新年，在石排鎮製作嘭嘭米的老闆開始出來擺攤了，大街小巷都瀰漫著嘭嘭米的誘人香味，帶出濃濃年味。

在石排中心小學附近，記者尋覓到老闆的身影。攤檔附近圍了不少的市民，有看熱鬧的，也有問價的。老闆告訴記者，每年擺攤時間只有半個月左右，年後就不擺攤了。

老闆：「只有半個月左右，因為大家都要回去過年了。昨天我一個人在這邊還搞不定。還好有很多我的老鄉在這裡幫一下忙。」

「砰」的一聲巨響，濃濃的煙霧散開，嘭嘭米的香氣撲面而來。老闆向記者詳細展示嘭嘭米的製作過程。

老闆：「這個是老古董來的，先把它燒熱，加米到裡面去，然後有一點熱度有一點壓力，就可以成功把米爆出來，然後去煮糖就可以了。煮糖以後把爆米花放下去攪勻，搞好壓好之後就會成塊，之後就要切散，切好大家就可以吃了。」

說起嘭嘭米，能勾起很多80、90後的童年回憶，不少人在新年都盼著這個香甜的味道。如今，商場里琳琅滿目的食品讓人眼花繚亂。對於現在的小朋友來說，嘭嘭米是一樣既傳統又陌生的食品。

市民：「這個是挺香挺好吃的。過年的時候都盼望吃這個。」

老闆：「有的走親戚，去香港，去台灣什麼地方都會有人讓帶回去的。」（記者 李曉芬、王梓豪）

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